Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Omelette semplici alle erbe

Le omelette semplici sono un contorno (o un piatto unico) saporito e gustoso. Rispetto alle normali omelette, le mie non hanno l’albume montato a neve: queste le rende meno soffici e più semplici da preparare. L’aggiunta di erbe aromatiche alle uova rende questo piatto saporito e profumato. Ingredienti per 4 persone (4 omelette): 8 uova, 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, … Continue reading

Rotolini sfiziosi

I rotolini sfiziosi sono un antipasto leggero e fresco, perfetto per pranzi in ufficio o fuori casa! ^^ Ingredienti per 4 persone 8 uova, 100 g di rucola, 1 zucchina con il fiore (se c’ è altrimenti non importa), 100 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio evo, 4 pomodorini, 150 g di speck a fette, 150 g di taleggio … Continue reading

Mascarpone al limoncello

Ho scelto di condividere con voi la ricetta di questo dolce, il mascarpone al limoncello, perchè amo particolarmente i dolci dal sapore leggermente alcolico! Inoltre, dato che le temperature esterne sono piuttosto basse, queste coppette morbide e golose sono perfette come dessert a fine pasto! Ingredienti per 6 persone: 200g di pan di spagna (la ricetta la trovate qui) o savoiardi, … Continue reading

Torta salata con formaggio e cime di rapa

La torta salata con formaggio e cime di rapa è un ottimo antipasto vegetariano, leggero e veloce da preparare! Ingredienti per 8 persone: pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 300g di cime di rapa, 2 uova, 100g di parmigiano, 250g di panna da cucina, sale, pepe, noce moscata, olio evo. Procedimento In una teglia, precedentemente unta con l’olio, stendere … Continue reading

Sformato vegetariano con carote e spinaci

Lo sformato vegetariano è un antipasto goloso e morbido, dal sapore delicato ma saporito e molto veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 250 mL di panna fresca da dolci (ma senza zucchero!), 100g di purea di spinaci (spinaci lessati, scolati e passati al mix), 100g di purea di carote (carote lessate, scolate e passate al mix), 2 uova, 1 tuorlo, … Continue reading

La pastiera, ricetta napoletana

La pastiera è un dolce tipico della tradizione gastronomica e dolciaria napoletana; è meno complicata da preparare di quanto comunemente ci si aspetti ed è una grande soddisfazione servirla sulle nostre tavole a Pasqua, davanti ad amici e parenti! 😀 Ingredienti per 6-8 persone: per la pasta frolla: 400g di farina, 200g di burro a temperatura ambiente, 120g di zucchero, … Continue reading

Bombe funghi, pancetta e patate

Le bombe funghi, pancetta e patate sono un antipasto o un contorno sfizioso e nutriente, adatto ai più golosi, in questi ultimi freddi invernali! Ingredienti per 5 persone: 1 kg di patate, 400 g di funghi misti (anche surgelati), 200 g di pancetta, 200 g di scamorza affumicata a dadini 1 spicchio di aglio, olio evo, sale, pepe, 100 g … Continue reading

Bavarese al caffè

La bavarese al caffè è un dolce monoporzione, dal sapore intenso, adatto ai veri intenditori del caffè 😀 Ingredienti per 5 persone Per la bavarese: 170 ml di latte, 85 g di zucchero, 2 tuorli, 15 g di caffè liofilizzato, 5 g di gelatina in fogli, 250 g di panna fresca; per la crema inglese: 250 ml di latte 75 … Continue reading

Bignè

I bignè sono una base per alcuni dolci molto gustosi, tra cui la torta Saint-Honorè e i Profiteroles, ma sono ottimi da mangiare anche così, ripieni di farcie dolci (panna, crema pasticcera, cioccolato,…) e salate (ricotta, salumi, …). 😀 Ingredienti per 50 bignè 350 g di acqua, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 120 g di burro, 150 … Continue reading