Insalata di orzo

L’insalata fredda di orzo è un piatto fresco e semplice da preparare, che ben si conserva per alcuni giorni. E’ quindi l’ideale per un veloce, salutare e goloso pranzo in ufficio o all’aperto. Io ho deciso di condirla con olive, mais, pomodorini, pistacchi, sesamo e scamorza. Ovviamente, il condimento può essere variato in mille modi…Ampio spazio alla fantasia! Ingredienti per … Continue reading

Insalata di farro e verdure

L’insalata di farro e verdure è un piatto unico salutare, gustoso ed estivo, perfetto per pic-nic o pranzi in ufficio. Il farro è un cereale ricco di fibre, con un indice glicemico basso e un’ottima digeribilità. Condito con verdure fresche, è un piatto light ed estivo. E’ possibile condirlo in mille altri modi, a seconda dei gusti e della stagione: funghi, … Continue reading

Rotolini sfiziosi

I rotolini sfiziosi sono un antipasto leggero e fresco, perfetto per pranzi in ufficio o fuori casa! ^^ Ingredienti per 4 persone 8 uova, 100 g di rucola, 1 zucchina con il fiore (se c’ è altrimenti non importa), 100 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio evo, 4 pomodorini, 150 g di speck a fette, 150 g di taleggio … Continue reading