Dadolata di melanzane alla pizzaiola

La dadolata di melanzane alla pizzaiola è un contorno (o un piatto unico) saporito e gustoso: il sapore intenso e piccante delle melanzane si sposa perfettamente con la delicatezza della mozzarella fusa e con il profumo del pomodoro fresco. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 500g di salsa di pomodoro, 2 mozzarelle, olio evo, sale, basilico, olio per friggere. Procedimento Lavare … Continue reading

Tronchetto, dolce della tradizione

Il tronchetto di Natale è un dolce a forma di ramo, molto gustoso e di esecuzione mediamente difficile. Vale comunque la pena di provarci, per il suo gusto delicato, per l’estetica simpatica e per la soddisfazione che ne deriva! Ingredienti per 6 persone: 4 uova, 200 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 160 g di farina, 1 cucchiaino di lievito … Continue reading

Tortellini, primo piatto tradizionale

I tortellini sono un primo piatto della tradizione culinaria bolognese; si tratta di pasta fresca preparata a mano, ripiena di carne. Sono saporiti, golosi. e perfetti per occasioni speciali, come il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno. La loro preparazione è lunga e richiede una buona manualità, ma la soddisfazione e il gusto che ne derivano sono davvero unici! Ingredienti … Continue reading

Cestini con robiola, antipasto tradizionale

Ecco qui una ricettina veloce, gustosa e d’effetto, pur essendo semplice nell’esecuzione. Si tratta di cestini di pasta sfoglia perfetti per pranzi e cene festosi, buffet e aperitivi. Io li ho farciti con una semplice mousse di robiola speziata con il peperoncino, ma li si può riempire tranquillamente con altre farcie: patè (alle olive, al prosciutto, …), formaggi morbidi, salmone affumicato, o addirittura con marmellate, creme … Continue reading

La pastiera, ricetta napoletana

La pastiera è un dolce tipico della tradizione gastronomica e dolciaria napoletana; è meno complicata da preparare di quanto comunemente ci si aspetti ed è una grande soddisfazione servirla sulle nostre tavole a Pasqua, davanti ad amici e parenti! 😀 Ingredienti per 6-8 persone: per la pasta frolla: 400g di farina, 200g di burro a temperatura ambiente, 120g di zucchero, … Continue reading