Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Torta salata con le verdure

La torta salata con le verdure ha un aspetto elegante e simpatico; il suo sapore inconfondibile e la consistenza morbida la rendono perfetta per ogni stagione e per ogni tipo di verdura che la fantasia ci suggerisca. Ingredienti per 6 persone: 700g di pasta brisèe per torte salate, 300g di asparagi puliti, 1 melanzana, 3 carote grandi, 40 g di parmigiano, … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia

La torta salata di pasta sfoglia è una crostata salata alle verdure: un antipasto o uno stuzzichino perfetto per intrattenere gli ospiti o per spezzare la fame! Fantastica anche come pietanza da picnic, pranzi all’aperto e feste di compleanno. Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1/2 melanzana, 1 zucchina, 2 uova, … Continue reading

Fiore a sorpresa

Il fiore a sorpresa è una torta salata soffice e golosa, dall’estetica accattivante e dall’esecuzione semplice, farcita con pancetta e mozzarella. E’ possibile farcire questa torta in mille modi: all’interno dei petali che la compongono si possono mettere salumi vari, formaggi, o verdure già lessate o abbinamenti di più ingredienti (patate e brie, speck e scamorza, melanzane e peperoni, spinaci e … Continue reading

Brioche salata, ricetta rustica

La brioche salata è un piatto perfetto da servire come antipasto, come contorno o come base per panini e stuzzichini. Si tratta di una focaccia dalla consistenza davvero soffice, gustosa sia così, rustica, senza farciture, che ripiena di salumi, formaggi o verdure. Ingredienti per 4 persone: 1 cubetto di lievito di birra, 2 dl di latte, 200g di patate lessate, … Continue reading

Pasta frolla, ricetta base

La pasta frolla è la ricetta base per la preparazione di biscotti, crostate e torte salate! Si tratta di un impasto estremamente versatile, che lascia il più ampio spazio possibile alla fantasia e alla creatività: si sposa perfettamente con ripieni dolci (marmellata, confettura, cioccolato, crema pasticcera,…) e salati (patate, prosciutto, salsiccia, verdure,…) ed è deliziosa anche senza ripieno, sotto forma … Continue reading

Torta salata con formaggio e cime di rapa

La torta salata con formaggio e cime di rapa è un ottimo antipasto vegetariano, leggero e veloce da preparare! Ingredienti per 8 persone: pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 300g di cime di rapa, 2 uova, 100g di parmigiano, 250g di panna da cucina, sale, pepe, noce moscata, olio evo. Procedimento In una teglia, precedentemente unta con l’olio, stendere … Continue reading

Crostata salata con radicchio e prosciutto

Questa crostata salata con radicchio e prosciutto è ottima come antipasto o come finger food per buffet o aperitivi! E’ veloce da preparare, friabile e saporita: da provare! Ingredienti per 4-6 persone: 300 g di pasta brisèe (vedi la ricetta cliccando qui), 200 g di radicchio rosso, 150 g di prosciutto crudo a dadini, una piccola cipolla, 2 uova, 80 … Continue reading

Crostata salata con salsiccia e funghi

Una crostata salata gustosa e golosa, adatta a tutto l’anno e semplice da preparare 😀 Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 500g di farina, 250g di burro a temperatura ambiente, 50g di parmigiano grattugiato, 10g di sale, 2 uova, 1 tuorlo; Per il ripieno: 300 g di salsiccia, 400 g di funghi, 400 g di patate, 3 uova, 50 g di … Continue reading