Strozzapreti al tartufo con porcini

Gli strozzapreti al tartufo con porcini sono un primo piatto speciale: l’impasto profumato al tartufo si sposa benissimo con la consistenza vellutata dei funghi porcini. Da provare! Ingredienti per 5 persone: 400 g di farina, 3 albumi, 50 g di pasta di tartufo, acqua qb. Per condire: 2 porcini grandi, 400 g di salsiccia, olio evo, sale, parmigiano. Preparazione Impastare … Continue reading

Strozzapreti rossi al rosmarino

Gli strozzapreti rossi al rosmarino sono un primo piatto fatto in casa davvero originale e molto gustoso. Si tratta di un formato di pasta insaporito con il pomodoro e condito in modo speciale. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 300g di farina “00”, 1 uovo, mezzo bicchiere di salsa di pomodoro (per la ricetta, clicca qui), acqua q.b., 1 rametto … Continue reading

Strozzapreti con gamberetti e zucchine

Gli strozzapreti con gamberetti e zucchine sono una ricetta light e gustosa, per mantenersi in linea con piacere dopo i manicaretti delle feste natalizie! Ingredienti per 4-5 persone: 500 g di farina,  2 albumi, un pizzico di pepe nero, 1 dl di latte, 1 dl circa di acqua, un pizzico di sale, 1 zucchina, 300 g di gamberetti, prezzemolo, mezzo … Continue reading

Strozzapreti

Un formato di pasta gustosissimo e molto versatile, adatt a molti tipi di condimento. Io li ho provati con mascarpone e speck (qui). Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina 00, 300 g di acqua ( circa ). Preparazione Impastare la farina con acqua sufficiente a formare una pasta liscia e compatta, fare un panetto e lasciarlo riposare per … Continue reading

Strozzapreti con speck e mascarpone

Gli strozzapreti speck e mascarpone sono il primo piatto che mia figlia ordina quasi sempre quando va nel suo ristorante preferito; per una volta (diciamo, per orgoglio di mamma ferito :D) ho deciso di prepararglielo io…e le è piaciuto moltissimo! 😀 Si tratta di un primo piatto molto versatile, che si adatta perfettamente ad altri condimenti (salsiccia, piselli, panna, zucchine, … Continue reading