Natale in arrivo!!

Natale è alle porte! E io sono in assoluto fervore, come ogni anno, per le preparazioni culinarie! Quest’anno ho deciso di ordinare le  ricette natalizie che amo di più in quattro menù, che pubblicherò uno alla settimana. I vari menù saranno: – menù tradizionale – menù speciale – menù di pesce – menù vegetariano Ditemi cosa ne pensate, cari amici! Buon Dicembre a tutti!

Gnocchi ai funghi porcini-primo vegetariano

I gnocchi tartufo e funghi porcini sono un primo piatto dalla fattura originalissima e dal sapore paradisiaco. Sono complessi da preparare, ma il loro gusto delicato e saporito li renderà indimenticabili! Si tratta di un piatto perfetto per occasioni davvero speciali. Ingredienti per 5 persone: 1,2 kg di patate, 1 uovo, 400g di funghi porcini, 400g di farina “00”, sale, … Continue reading

Semifreddo allo yogurt, dessert…speciale!

Il semifreddo allo yogurt è un dolce che si scioglie in bocca: la sofficità del pan di spagna, la cremosità dello yogurt e le note agrumate dell’arancia rendono questo dessert perfetto anche per chi non ama i sapori troppo dolci. Ingredienti per 5-6 persone: 2 dischi di pan di spagna di circa 26 cm di diametro (trovi la ricetta al … Continue reading

Arrosto di coniglio ripieno, secondo…speciale!

L’arrosto di coniglio ripieno è un secondo di carne saporito e morbido; io ho deciso di accompagnarlo con un cestino di piselli freschi. Si tratta di un piatto perfetto per occasioni speciali, da provare! Ingredienti per 4 persone: un coniglio disossato, 200g di salsiccia, 100g di spinaci lessati, 100g di parmigiano, 1 uovo, sale, pepe, olio evo, 1/2 bicchiere di … Continue reading

Panna cotta, ricetta senza colla di pesce

Questa ricetta, la panna cotta senza colla di pesce, è il mio cavallo di battaglia! Se io fossi un dolce, proprio questa panna cotta vorrei essere: mi sento infatti una persona originale, a cui piace cambiare e sperimentare, sempre senza allontanarsi troppo dalla strada della tradizione; questa panna cotta si staglia tra pennellate di rosso e bianco, è morbida e … Continue reading