Insalata gustosa di segale

L’insalata gustosa di segale è un piatto unico ricco di sapori e di ingredienti. Si tratta di una pietanza light, perfetta sia fredda che calda e ottima per riciclare verdure e cibi rimasti nel frigorifero! Ingredienti per 4 persone: 400g di segale, in ammollo in acqua fredda da almeno 12 ore, 2 peperoncini verdi, 200g di cime di broccoli lessate, … Continue reading

Caramelle buon riciclo

Le caramelle buon riciclo sono un primo piatto saporito e originale. La simpatica forma a caramella ben si adatta a contenere grandi quantità di ripieno; ciò che la fantasia, il frigorifero o la dispensa suggeriscono sarà la farcia perfetta! Ingredienti per 4 persone: per la sfoglia: 400g di farina, 4 uova; per il ripieno: 300g di carne cotta (cotechino, pollo o … Continue reading

Crostata buon riciclo

La crostata buon riciclo è una crostata con un morbido ripieno al panettone; perfetta come colazione o come dessert, questa crostata è un modo dolce e sfizioso per riciclare gli avanzi di panettone o di pandoro. Ingredienti per 6 persone: Pasta frolla preparata con 300g di farina, 300g di panettone (o pandoro), 250g di panna fresca, 100g di cioccolato fondente … Continue reading

Croissant buon riciclo

I croissant buon riciclo sono un goloso stuzzichino; si tratta di finger food che è possibile farcire con le idee che ci trasmette la nostra dispensa: salumi, formaggi, verdure. Ottimi abbinamenti sono pomodoro e mozzarella, patate e funghi, mortadella e brie, patate e salsiccia,… Chi più ne ha più ne metta! Io ho deciso di farcirli con cotechino e indivia, … Continue reading

Lombata di maiale ripiena

La lombata di maiale ripiena è un secondo piatto di carne morbido, profumato e umido. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 carrè di lombata di maiale (4 braciole), 100g di salsiccia, 100g di macinato di mortadella (o salumi rimasti), 1 uovo, pane grattugiato qb, parmigiano qb, 1 cucchiaio di latte, sale, pepe. Condimento: 1 carota, 1 cipolla, 1 costa … Continue reading

Sformatino buon riciclo!

Lo sformatino buon riciclo è un piatto unico (o un primo piatto) gustoso e presentato in modo originale. L’idea è quella di creare una pietanza golosa che permetta di riciclare i prodotti del Natale (e del Capodanno): cotechino, salsiccia, funghi, patate,… Ogni ingrediente rimasto in cucina (salumi, formaggi,…) è perfetto! Ingredienti per 4 persone: 250g di linguine, 250g di prodotti … Continue reading

Sformato di patate, ricetta del riciclo

Questo sformato di patate è un ottimo contorno, perfetto per riciclare formaggi e salumi presenti nel nostro frigorifero; in cucina è bene non buttare via nulla, tutto può essere riutilizzato in modo originale e gustoso, creando piatti golosi e semplici 😀 Ingredienti per 6-8 persone: 1 kg di patate lessate e tagliate a fette, 150 g di prosciutto o altri … Continue reading