Gnocchi di patate al ragù

I gnocchi di patate al ragù sono un primo piatto corposo e semplice da preparare! 😀 Ingredienti per 5 persone: 1 kg di patate farinose, 300 g di farina, 1 uovo, ragù q.b (per la ricetta, clicca qui) NB per avere un ottimo primo piatto vegetariano, potete condire questi gnocchi con il ragù di Seitan (clicca qui)! Preparazione Lessare le … Continue reading

Lasagne verdi, ricetta bolognese

Le lasagne verdi sono una ricetta della tradizione italiana e soprattutto, bolognese. Si tratta di un primo piatto a strati, arricchito con besciamella e ragù, molto gustoso e perfetto per questi freddi quasi invernali. Da provare! 😀 Ingredienti per 6-8 persone: Per le lasagne: 350 g circa di farina, 100 g di ortiche o spinaci, 3 uova. Per farcire : … Continue reading

Anelletti al forno, ricetta siciliana

Gli anelletti al forno sono un piatto unico siciliano, che ho voluto un po’ rivisitare. E’ davvero da provare perchè è gustoso, nutriente e fa subito festa! Ingredienti per 4 persone: 500 g di pasta del formato anelletti (se non trovate questo formato di pasta, va bene anche una normale gramigna), 400 g di ragù, 200 g di prosciutto cotto … Continue reading

Tagliatelle

La tagliatelle sono un primo piatto poroso che ben si abbina a sughi corposi (come il ragù) o vellutati (come panna e porcini); da provare! Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina, 4 uova. Procedimento Sulla spianatoia versare a fontana la farina setacciata e lavorarla con le uova; impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, coprire … Continue reading

Tagliatelle al ragù

              Le tagliatelle al ragù sono un primo piatto della tradizione culinaria bolognese; non sono semplici da fare ma ne valgono la pena!! 😀 Ingredienti per 4-5 persone: 400 g di farina, 4 uova 400 g di ragù (clicca qui per avere la ricetta), parmigiano grattugiato. Preparazione Sulla spianatoia versare a fontana la farina setacciata e … Continue reading

Il mio ragù alla bolognese

Il ragù, un condimento gustoso perfetto per un’infinita varietà di primi piatti (e volendo di secondi!), facile da conservare e da preparare. 😀 Ingredienti per 10 persone: 500 g di macinato misto (suino , bovino), 100 g di salsiccia, 1 cipolla, una costa di sedano, 2 carote, mezzo bicchiere di vino, 800 g di salsa di pomodoro (per farla in … Continue reading

Sedanini con ragù di Seitan

Il Seitan è un prodotto di origine vegetale (deriva dal grano condito con salsa di soia), si trova in tutti i supermercati; ha un sapore molto simile alla carne, soprattutto se cucinato insieme a verdure o nella preparazione di sughi corposi come il ragù. Non è un cibo adatto solo a chi, per amore degli animali, abbia scelto di non … Continue reading