Trofie asiago e porcini

Le trofie asiago e porcini sono un primo piatto goloso e cremoso, dal sapore delicato e sfizioso. Ingredienti per 4 persone: 500g di trofie (per la ricetta, clicca qui), 300g di funghi porcini, 100g di asiago morbido, 50g di parmigiano grattugiato, 200mL di latte (una tazza), prezzemolo in trito q.b., 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio evo. Procedimento Tagliare a … Continue reading

Strozzapreti al tartufo con porcini

Gli strozzapreti al tartufo con porcini sono un primo piatto speciale: l’impasto profumato al tartufo si sposa benissimo con la consistenza vellutata dei funghi porcini. Da provare! Ingredienti per 5 persone: 400 g di farina, 3 albumi, 50 g di pasta di tartufo, acqua qb. Per condire: 2 porcini grandi, 400 g di salsiccia, olio evo, sale, parmigiano. Preparazione Impastare … Continue reading

Ravioli ricotta e funghi al tartufo

I ravioli ricotta e funghi al tartufo sono un primo piatto vegetariano, goloso, ricco e raffinato, perfetto per pranzi e cene importanti e festose. In questo periodo di crisi economica, mai avrei pensato di poter preparare questa ricetta, ma, con mia grande sorpresa, pochi giorni fa mi hanno regalato un vasetto di tartufo nero a lamelle, profumatissimo e pregiato. Dato che lo … Continue reading