Pacchetto sorpresa di scottona

Le caramelle a sorpresa sono un secondo piatto di carne gustoso e saporito, farcito con pomodorini e mozzarelline. Ingredienti per 4 persone: 600 g di fettine di scottona di manzo pomodorini q.b. (uno ogni pacchetto sorpresa), mozzarelline q.b., olio evo, sale, pepe, origano, vino; per accompagnare: patate lessate e condite con olio evo e prezzemolo tritato. Procedimento Allineare le fette … Continue reading

Scialatielli con pomodorini, al profumo di limone

Gli scialatielli sono un tipico piatto di pasta fatta in casa della regione Campania; l’abbinamento con i pomodorini freschi, la polpa saporita della melanzana e il profumo della scorza di limone rende questo piatto ricco di note olfattive e sapori genuini. Ingredienti per 4 persone: 400g di scialatielli (per la ricetta, clicca qui), 200g di pomodorini freschi, 100g di speck … Continue reading

Fagottini tartufati con melanzane e pomodorini

I fagottini tartufati con melanzane e pomodorini sono un primo piatto di pasta fresca ripiena, con un condimento fresco e profumato. Da provare! Ingredienti per 4 persone: per la sfoglia: 2 uova, 200 g di farina; per il ripieno: 250g di ricotta, 100g di melanzane, 60g di parmigiano, sale, pepe; per il condimento: 200g di pomodorini, 200g di panna da cucina, … Continue reading

Triangoli di piacere

I triangoli di piacere sono un velocissimo antipasto o una stuzzicheria, dal sapore davvero goloso; si tratta di pane da tramezzini, farcito con mortadella e Philadelphia, fritto e guarnito con pomodorini e basilico. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane da tramezzini, 150g di mortadella, 200g di Philadelphia, 2 mozzarelle, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte pane … Continue reading

Triangoli alla bufala

I triangoli alla bufala sono un primo piatto ripieno davvero da gourmet, con un ripieno di mozzarella di bufala e ricotta. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 g di farina, 3 uova; Per il ripieno: 350 g di mozzarella di bufala, 250 g di ricotta, basilico, olio evo, 300 g di pomodorini ciliegini, sale, parmigiano, 2 melanzane, 1 … Continue reading

Trofie arrotolate al tonno

Le trofie arrotolate al tonno sono un primo piatto dall’esecuzione semplicissima e dal sapore intenso e fresco, a base di tonno, cipollotti e pomodorini. Ingredienti per 4 persone: 400g di trofie “arrotolate” comperate, 200g di pomodorini ciliegini, 160g di tonno, 5 cipollotti freschi, olio evo, sale, pepe, parmigiano a piacere. Procedimento Pulire e affettare i cipollotti e farli stufare in una … Continue reading

Stelle filanti, primo piatto di Carnevale

Le stelle filanti sono un primo piatto colorato, gustoso e molto semplice da preparare. Ingredienti per 4 persone per la pasta: 300g di farina, 3 uova, 1 mazzetto di prezzemolo; per il condimento: 1 carota, 100g di prosciutto cotto in un’unica fetta spessa 1 cm, 200g di piselli, 10 pomodorini ciliegini,, olio evo, sale, 1 spicchio d’aglio, ricotta stagionata q.b.. … Continue reading

Croxetti liguri

Da un veloce weekend in Liguria mi sono portata a casa due golose confezioni di paste tipiche, i Croxetti e le Foglie d’Ulivo. Oggi preparerò i primi, con un condimento originale: pesto alla genovese, pomodorini e carciofi. Ingredienti per 5 persone: 500g di croxetti, 3-4 carciofi congelati, 10 pomodorini, 2-3 cucchiai di pesto genovese (qui la ricetta), olio aromatizzato q.b. (qui … Continue reading

Caramelle al tartufo

Le caramelle al tartufo sono un antipasto o un contorno davvero goloso; mi è capitato di assaggiarlo quando ero con la mia famiglia ad Assisi per un weekend di relax. Si tratta di un croccante e friabile involucro a forma di caramella, che contiene una morbida crema di patate e tartufo. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di … Continue reading

Paglia e fieno con pomodorini e prosciutto

Le tagliatelle paglia e fieno con pomodorini e prosciutto cotto sono un primo piatto veloce da preparare e molto goloso. Ingredienti per 4 persone 350 g di tagliatelle paglia e fieno secche, 200 g di prosciutto cotto a dadini, 200 g di pomodorini, parmigiano grattugiato, olio evo, sale, pepe, basilico. Preparazione Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per lessare la … Continue reading