Chenelle di pollo, ricetta golosa

Le chenelle di pollo sono speciali polpettine, dall’impasto particolarmente morbido e vellutato. La preparazione non è semplicissima, ma il risultato è raffinato e goloso. Ingredienti per 4 persone: 400g di petto di pollo, 50g di farina, 50g di burro, 1 tuorlo, 1 albume, 1 dl di panna, 1 litro di latte, 1 litro di brodo di carne (per la ricetta, clicca … Continue reading

Cous cous alle verdure

Il cous cous alle verdure è un piatto davvero versatile; è perfetto come piatto unico primaverile ed estivo, ma anche come contorno per secondi piatti e come base per la preparazione di invitanti polpette vegetariane. Ingredienti per 4-5 persone 400g di cous cous biologico precotto, 1 bustina di zafferano, 1 peperone rosso, 1 pomodoro, 1 melanzana, 2 zucchine, 4 piccoli … Continue reading