Tasca di pollo ripiena

Il rotolo di pollo ripieno è un secondo piatto con un ripieno gustoso e saporito. Ingredienti per 2 persone: 1 petto di pollo intero, 50g di mortadella, 1 tuorlo d’uovo, pane grattugiato q.b., 1 cucchiaio di parmigiano, 200g di spinaci lessati, olio evo, sale; brodo vegetale q.b. (circa 1 bicchiere), 1 cucchiaio di farina, burro q.b.. Procedimento Pulire il petto … Continue reading

Petto di pollo al cartoccio

Il petto di pollo al cartoccio è un secondo piatto sfizioso e semplice, condito con pomodori e funghi porcini. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di petto di pollo in 4 fette, 2 funghi porcini freschi (o surgelati), 2 pomodori, olio evo, sale, pepe, erbe aromatiche secondo i propri gusti (io ho utilizzato un trito di aglio e … Continue reading

Chenelle di pollo, ricetta golosa

Le chenelle di pollo sono speciali polpettine, dall’impasto particolarmente morbido e vellutato. La preparazione non è semplicissima, ma il risultato è raffinato e goloso. Ingredienti per 4 persone: 400g di petto di pollo, 50g di farina, 50g di burro, 1 tuorlo, 1 albume, 1 dl di panna, 1 litro di latte, 1 litro di brodo di carne (per la ricetta, clicca … Continue reading

Rotelle di pollo, ricetta light

Le rotelle di pollo sono un piatto unico saporito e gustoso, ma leggero. Si tratta di girelle di petto di pollo, prosciutto cotto e carote, su un fresco letto di insalata. Ingredienti per 4 persone 2 petti di pollo (o 4 filetti di 100g l’uno), 100g di prosciutto cotto a fettine sottili, 4 foglie di bietola grandi, 1 carota, 1 … Continue reading

Straccetti di pollo in coppa all’aceto balsamico

Gli straccetti di pollo all’aceto balsamico sono un secondo leggero e fine, che si può preparare in pochi minuti, dal sapore particolare, servito in una coppa di insalata, pomodori e carote. Ingredienti per 4 coppe: 1 petto di pollo, 2 carciofi, insalata qb, 1 carota, aceto balsamico, sale grosso e fino, pepe, succo di limone. Strumentazione Per impiattare gli straccetti … Continue reading

Pollo arrosto

Il pollo arrosto è un secondo di carne veloce da preparare e molto gustoso! Ingredienti per 4 persone 1 pollo di circa 1 kg, 100 ml di olio evo, sale, rosmarino, pepe, aglio, vino bianco (mezzo bicchiere), 1 carota, 1 cipolla, 1 cucchiaio di farina, 50 g di burro. Preparazione Fiammeggiare il pollo sul gas per togliere le peluria rimasta, … Continue reading

Pollo in crosta di sesamo

Il pollo in crosta di sesamo è un secondo piatto leggero e raffinato, condito con la salsa di aceto balsamico e qualche chicco di melograno. La croccantezza e il sapore acidulo e saporito di questo piatto lo rendono davvero speciale. Ingredienti per 4 persone: 500g di petto di pollo intero, 3-4 cucchiai di semi di sesamo, sale, olio evo, aceto … Continue reading

Portafoglio di pollo farcito

Il portafoglio di pollo farcito è un secondo di carne saporito e gustoso e molto semplice da fare! Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo (abbastanza grandi), 200 g di prosciutto crudo, mortadella e prosciutto cotto tritati, 50 g di pane grattugiato, 50 g di parmigiano grattugiato, olio evo, sale, aglio, mezzo bicchiere di vino. Preparazione Pulire il petto … Continue reading

Hamburger di pollo

    Hamburger di pollo completamente homemade, molto saporiti e leggeri. Perfetti per la cena dei nostri bambini 😀 Ingredienti per  3 persone: 300 g di petto di pollo (preferibilmente biologico), 1 albume, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’ aglio, 1 rametto di rosmarino, sale pepe, olio evo, vino farina Antigrumi Molino Chiavazza, q.b., una noce di burro. verdura … Continue reading

Spezzatino di pollo allo zafferano

Spezzatino di pollo allo zafferano, un secondo di carne veloce da preparare, adatto alla cucina di tutti i giorni per la sua semplicità e il suo gusto speziato. Ingredienti per 4 persone: 450 g di petto di pollo, 100 ml di panna da cucina ( o latte), una bustina  di zafferano, 1 spicchio d’ aglio, olio evo, sale, mezzo bicchiere … Continue reading