Mozzarella di bufala da passeggio

La mozzarella di bufala da passeggio è un’idea originale e fresca per assaporare un particolare…gelato salato! Si tratta di un ottimo piatto da buffet, un vero e proprio finger food estivo! Ingredienti per 4 persone: 4 mozzarelle di bufala da 50g ognuna (circa), 150g di formaggio cremoso (ricotta, robiola, mascarpone, Philadelphia), 1 cucchiaio di pesto genovese, 1 cucchiaio di parmigiano … Continue reading

Insalata di orzo

L’insalata fredda di orzo è un piatto fresco e semplice da preparare, che ben si conserva per alcuni giorni. E’ quindi l’ideale per un veloce, salutare e goloso pranzo in ufficio o all’aperto. Io ho deciso di condirla con olive, mais, pomodorini, pistacchi, sesamo e scamorza. Ovviamente, il condimento può essere variato in mille modi…Ampio spazio alla fantasia! Ingredienti per … Continue reading