Tulipano con bietoline e pinoli

 Il tulipano di bietoline e pinoli è un antipasto, o un contorno, dalla presentazione elegante e dal sapore delicato, che gioca su un forte contrasto tra la croccantezza dell’involucro e la morbidezza del ripieno. Ingredienti per 4 persone 150 g di pasta fillo, 300 g di bietoline fresche o spinacini freshi, olio evo, sale, 2 cucchiai di pinoli, 1 spicchio di … Continue reading

Lasagnette con gamberi e pinoli, primo piatto di pesce

Le lasagnette con gamberi e pinoli sono un primo piatto di pesce leggero e al contempo goloso, perfetto per le grandi occasioni! Ingredienti per 6 persone: per la sfoglia: 400g di farina, 4 uova; per il ripieno: 450g di asparagi, 400g di carciofi, la besciamella, preparata con un litro di latte( http://blog.giallozafferano.it/cucinablog/besciamella/ ‎), 600g di gamberi, 1 spicchio d’aglio, sale q.b., … Continue reading

Crostata con i pinoli, ricetta della nonna

La crostata con i pinoli è una torta profumata e friabile, veloce da preparare e  perfetta per colazioni e merende! Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta frolla: 300 g di farina, 150 g di burro morbido, 1 uovo, 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, vanillina,  la buccia grattugiata di un limone. Per la crema pasticcera: 3 tuorli, … Continue reading

Il mio pesto alla genovese

Una ricettina semplice e veloce, per ottenere un pesto gustoso, saporito e fresco. Questo tipo di pesto è perfetto come condimento di trofie, orecchiette, linguine ed ogni altro tipo di pasta. 😀 Per condire 400 g di pasta: 20 g di pinoli, 1 manciata di basilico pulito e lavato, 70 g di parmigiano misto a pecorino, 1 cucchiaino di sale grosso, … Continue reading