Zucchine ripiene

Le zucchine ripiene sono un piatto unico saporito e sostanzioso, tipico della tradizione culinaria italiana. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie, 200g di carne macinata, 100g di salsiccia, 1 uovo, 50g di parmigiano, prezzemolo tritato q.b., 400g di salsa di pomodoro, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, brodo di carne q.b. (per la ricetta, clicca qui), sale, pepe. … Continue reading

Insalata gustosa di segale

L’insalata gustosa di segale è un piatto unico ricco di sapori e di ingredienti. Si tratta di una pietanza light, perfetta sia fredda che calda e ottima per riciclare verdure e cibi rimasti nel frigorifero! Ingredienti per 4 persone: 400g di segale, in ammollo in acqua fredda da almeno 12 ore, 2 peperoncini verdi, 200g di cime di broccoli lessate, … Continue reading

Dadolata di melanzane alla pizzaiola

La dadolata di melanzane alla pizzaiola è un contorno (o un piatto unico) saporito e gustoso: il sapore intenso e piccante delle melanzane si sposa perfettamente con la delicatezza della mozzarella fusa e con il profumo del pomodoro fresco. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 500g di salsa di pomodoro, 2 mozzarelle, olio evo, sale, basilico, olio per friggere. Procedimento Lavare … Continue reading

Insalata di farro e verdure

L’insalata di farro e verdure è un piatto unico salutare, gustoso ed estivo, perfetto per pic-nic o pranzi in ufficio. Il farro è un cereale ricco di fibre, con un indice glicemico basso e un’ottima digeribilità. Condito con verdure fresche, è un piatto light ed estivo. E’ possibile condirlo in mille altri modi, a seconda dei gusti e della stagione: funghi, … Continue reading

Brioche salata, ricetta rustica

La brioche salata è un piatto perfetto da servire come antipasto, come contorno o come base per panini e stuzzichini. Si tratta di una focaccia dalla consistenza davvero soffice, gustosa sia così, rustica, senza farciture, che ripiena di salumi, formaggi o verdure. Ingredienti per 4 persone: 1 cubetto di lievito di birra, 2 dl di latte, 200g di patate lessate, … Continue reading

Spiedini di carne e verdure

Gli spiedini di carne e verdure sono un piatto unico sfizioso, saporito e molto semplice da cucinare. Sono quindi l’ideale per una cucina veloce e fresca, in pieno abbinamento con la stagione estiva! Ingredienti per 4 persone: 4 fette di carne di maiale (circa 400g), 1 peperone, 1 melanzana, 1 zucchina, pomodorini q.b., pane grattugiato q.b., aglio, prezzemolo, olio evo (od … Continue reading

Insalata di gentilina e mela verde

L’insalata di gentilina e mela verde è un contorno (o un piatto unico) fresco e primaverile, molto veloce da preparare e che offre un’ottima base per variazioni sul tema…Date spazio alla fantasia! Potrete sostituire la gentilina con insalata iceberg o con indivia scarola; potrete aggiungere mozzarelline, formaggi a cubetti, pomodorini, noci e frutta secca in genere, semi di sesamo e … Continue reading