Tortino piccante al cioccolato e brandy

Il tortino piccante al cioccolato è un dolce monoporzione gustoso e speziato. La saporita miscela di liquore, peperoncino e pepe si sposa perfettamente con il cioccolato fondente e regala sfumature sinuose e afrodisiache… Cosa scegliere di meglio per la cena di San Valentino? ^^ Ingredienti per 2 persone: 75g di cioccolato fondente, 2 uova, 40g di burro, 30g di zucchero, … Continue reading

Farfalle con salsiccia e cime di rapa

Le farfalle con salsiccia e cime di rapa sono un primo piatto gustoso e saporito, guarnito da fresche mozzarelline. Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta formato farfalle, 400 g di cime di rapa (solo le foglie più tenere) 200 g di salsiccia, 1 spicchio di aglio, olio evo vino sale e a piacere peperoncino 100 g di mozzarelline. Preparazione … Continue reading

Gramigna al pane aromatizzato

La gramigna al pane aromatizzato è un primo piatto velocissimo da preparare e davvero semplice, seppur originale. Ingredienti per 4 persone 400 g di gramigna, 200g di pomodorini, 100g di speck a fette, 100g di pane grattugiato, 1 spicchio d’aglio, peperoncino a piacere, basilico, olio evo, olio aromatizzato, sale. Procedimento Lavare e tagliare i pomodorini a spicchi; lessarli con qualche … Continue reading

Caramelle al tofu-antipasto vegetariano

Le caramelle con tofu e peperoncino sono un antipasto semplice  e veloce da preparare; la cremosità del tofu si sposa perfettamente con il sapore intenso del patè di olive e peperoncino. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 150g di tofu, peperoncino q.b., 80g di olive verdi denocciolate, sale, pepe, 1 uovo, semi di lino q.b., … Continue reading

Focaccia con la scarola

La focaccia con la scarola è un finger food originale, dal sapore delicato e dalla consistenza soffice e fragrante. Ingredienti per 6-8 persone: per l’impasto: 1kg di farina, 350g di acqua, 275g di latte, 70g di olio evo, 1 cubetto di lievito di birra, 25g di sale, 15g di zucchero; per il ripieno: 1 caspo di insalata scarola, olio evo q.b., … Continue reading

Cestini con robiola, antipasto tradizionale

Ecco qui una ricettina veloce, gustosa e d’effetto, pur essendo semplice nell’esecuzione. Si tratta di cestini di pasta sfoglia perfetti per buffet, aperitivi o come antipasti. Io li ho farciti con una semplice mousse di robiola speziata con il peperoncino, ma li si può riempire tranquillamente con altre farcie: patè (alle olive, al prosciutto, …), formaggi morbidi, salmone affumicato, o addirittura con marmellate, creme … Continue reading

Bucatini all’ amatriciana

I bucatini all’amatriciana, un piatto gustoso e veloce da fare 😀 Ingredienti per 5 persone: 500 g di bucatini, 200 g di guanciale tagliato a listarelle, 4 cucchiai di olio evo, 400 g di salsa di pomodoro, 1 cipolla, sale, pepe, peperoncino a piacere, pecorino grattugiato. Preparazione Pulire e tritare la cipolla. In una padella, soffriggere la cipolla con l’ … Continue reading

Le mie cozze alla tarantina

Un piatto di pesce per ricordarci l’estate che sta finendo e per riscaldarci con un po’ di peperoncino 😀 Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze, 1 cipolla,  1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 peperoncino piccante, 700 g di salsa di pomodoro, sale, pepe. olio evo, 8 fette di pane abbrustolito per accompagnare. Preparazione Raschiare le cozze e … Continue reading

La mia paella valenciana

La paella, il tipico piatto della tradizione culinaria spagnola, un po’ rivisitato e semplificato 😀 Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo, una cipolla, 2 spicchi d’ aglio, 300g di riso, un bicchiere di passata di pomodoro, prezzemolo, 200 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, salame piccante, 200g di piselli sgusciati, 8 gamberi, 500 g di vongole, … Continue reading