Strozzapreti al tartufo con porcini

Gli strozzapreti al tartufo con porcini sono un primo piatto speciale: l’impasto profumato al tartufo si sposa benissimo con la consistenza vellutata dei funghi porcini. Da provare! Ingredienti per 5 persone: 400 g di farina, 3 albumi, 50 g di pasta di tartufo, acqua qb. Per condire: 2 porcini grandi, 400 g di salsiccia, olio evo, sale, parmigiano. Preparazione Impastare … Continue reading

Farfalle tricolore

Con il caldo estivo, una fresca insalata di pasta è proprio quello che ci vuole! Le farfalle tricolore, in perfetto tempismo con i mondiali di calcio, sono un primo piatto saporito, semplice e leggero. Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta formato farfalle, mezzo peperone verde, 200 g circa di pomodorini, 50 g di scamorza affumicata, 100 g di … Continue reading

Millefoglie di pasta fillo

La millefoglie di pasta fillo è un dolce goloso e semplice da preparare. La croccantezza della pasta fillo è ammorbidita dalla cremosità della farcia di crema pasticcera. Ingredienti per 4 persone: Una confezione di pasta fillo, 500 g di crema pasticcera (per la ricetta, clicca qui), 4 fragole, zucchero a velo, olio, burro qb Preparazione Stendere la pasta con delicatezza; … Continue reading

Pasta con asparagi, vongole e capesante, ricetta primaverile

La pasta con asparagi, vongole e capesante è un piatto primaverile, leggero e facile da preparare! Ingredienti per 4 persone: 400g di pasta (io ho usato un formato particolare, i tortiglioni lunghi), 400g di vongole sgusciate, 300g di capesante sgusciate, 300g di asparagi, 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale, pepe, trito di prezzemolo. Procedimento … Continue reading

Caramelle di Capodanno

Le caramelle di Capodanno sono un primo piatto dalla forma bizzarra, con un ripieno a base di patate e cotechino e con un condimento saporito e fantasioso. Sono un modo perfetto per riciclare gli avanzi di cotechino e zampone del cenone di Capodanno creando un piatto originale e semplice. Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 4 uova, 400g di farina, … Continue reading

Strudel meraviglia

  Ingredienti: 500g di pasta da pizza (350g di farina, 1 bicchiere di acqua tiepida, 1/2 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai da caffè di sale; per fare la pasta da pizza, mescolare questi ingredienti, impastarli e lasciare lievitare), 300g di asparagi congelati, 300g di gamberi puliti, 2 uova e 1 tuorlo, parmigiano, 1 noce … Continue reading