Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Crostata di riso e marmellata

La crostata di riso e marmellata è un dolce per celiaci, che nulla fa rimpiangere delle crostate con glutine. La pasta frolla con farina di riso, infatti, mantiene un’ottima fragranza e una delicata scioglievolezza. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 300 g di farina di riso, 150 g di burro (più quello per imburrare la tortiera), 2 piccole uova, 100 … Continue reading

Crostatina monoporzione

La crostatina monoporzione è un dolce perfetto per un momento di pausa sfiziosa, a colazione, a merenda  o come dessert. Si tratta di un dolce semplice da preparare, dal sapore fresco e goloso. Ingredienti per 10 crostatine: 1 rotolo di pasta frolla ( o, se fatta a casa, preparata con 300g di farina), 350g di crema pasticcera, 20 fragole, 30 … Continue reading

Margherita di frutta

La margherita di frutta è una torta a forma di fiore colorata e primaverile, con una semplice base di pasta frolla e una decorazione di gustosa frutta. Ingredienti per 6 persone: pasta frolla per 6 persone (clicca qui), 350g di crema pasticcera (clicca qui; si prepara con 250 ml di latte), 500g di fragole, 1 kiwi, 6-7 mirtilli, 1/2 banana … Continue reading

Crostata…quasi light!

La crostata quasi light è un dolce preparato con una pasta frolla speciale, senza burro. Si tratta, infatti, di un dolce con un basso contenuto di colesterolo e con molte meno calorie rispetto ad una crostata normale. Ne risulta una frolla, meno “pastosa”, più leggera e friabile. Ingredienti per 6 persone (stampo dal diametro di 22 cm): per la pasta frolla “leggera”: 200 … Continue reading

Pasta frolla, ricetta base

La pasta frolla è la ricetta base per la preparazione di biscotti, crostate e torte salate! Si tratta di un impasto estremamente versatile, che lascia il più ampio spazio possibile alla fantasia e alla creatività: si sposa perfettamente con ripieni dolci (marmellata, confettura, cioccolato, crema pasticcera,…) e salati (patate, prosciutto, salsiccia, verdure,…) ed è deliziosa anche senza ripieno, sotto forma … Continue reading

Crostata con la marmellata

La crostata con la marmellata è un dolce semplice da preparare, che si conserva a lungo e che è perfetto per colazioni e merende. Ingredienti per 6-8 persone 300 g di farina, 100 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di burro morbido, 1 cucchiaino di lievito per dolci, scorza grattugiata di un limone, burro per la teglia, zucchero a … Continue reading

Cheesecake alle fragole, ricetta rivisitata

Questa cheesecake alle fragole è molto particolare! Al posto della solita base di biscotti, troverete la pasta frolla; inoltre, la torta viene cotta, prima di essere messa in frigorifero a rassodare. E’ originale, semplice da preparare e a casa mia ha riscosso molto successo! 😀 Ingredienti per 6/8 persone: Per la pasta frolla: 300g di farina doppio 00, 150g di … Continue reading

La pastiera, ricetta napoletana

La pastiera è un dolce tipico della tradizione gastronomica e dolciaria napoletana; è meno complicata da preparare di quanto comunemente ci si aspetti ed è una grande soddisfazione servirla sulle nostre tavole a Pasqua, davanti ad amici e parenti! 😀 Ingredienti per 6-8 persone: per la pasta frolla: 400g di farina, 200g di burro a temperatura ambiente, 120g di zucchero, … Continue reading

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è un dolce classico, friabile e profumato. E’ veloce da preparare e ben si adatta a tutti, grandi e piccini! La si può farcire con vari tipi di marmellata, con frutta fresca o, per renderla ancora più golosa, con una crema al cioccolato! Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla: 300 g di farina, 150 … Continue reading