Nastri con salsiccia e zucchine

I nastri sono un formato di pasta dalla forma stravagante e improvvisata, che ben si sposa con un condimento rustico e saporito a base di salsiccia e zucchine. Ingredienti per 4 persone: per l’impasto: 300 g di farina, 2 albumi, sale, pepe, maggiorana. Per il condimento: 200 g di salsiccia, 1 spicchio d aglio, 2 zucchine, 100 g di stracchino o altro … Continue reading

Cappelli del prete al tartufo, primo piatto speciale

I cappelli del prete al tartufo sono un primo piatto fatto a mano dal gusto intenso e al tempo stesso delicato. Si tratta di una ricetta davvero golosa, adatta ad occasioni particolari ed importanti. La loro esecuzione è mediamente difficile, ma l’estetica e il sapore di questo piatto sono talmente speciali da accompagnarsi ad una soddisfazione molto maggiore della fatica … Continue reading

Gnocchetti con salsiccia e piselli

  Un primo piatto di pasta fresca, gli gnocchetti,con un condimento semplice e goloso! Un classico adatto a grandi e piccini 😀 Ingredienti per 4 persone: Per  gli  gnocchetti: 500 g di farina, 1 tazza di acqua, 1 uovo. Per condire: 300 g di salsiccia, 200 g di piselli surgelati, 200 g di panna da cucina, olio evo, sale, uno … Continue reading

Mezzelune saporite con burro e salvia

Buonasera!! Eccomi qui con una ricetta gustosissima, di grande effetto ma di semplice esecuzione e prezzo contenuto. Inoltre, è una ricetta adatta anche a chi non ama la carne o a chi è vegetariano! 😀 Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 400 g di farina, 4 uova; Per il ripieno e il condimento: 300 g di ricotta, 150 g … Continue reading

Spaghetti alla chitarra estivi

Buonasera a tutti/e! Le prime giornate di sole caldo mi hanno ispirato questo primo piatto colorato, leggero e appetitoso! Si tratta di pasta fatta in casa, condita da tante verdure d-i stagione. Ingredienti per 4 persone: per la pasta, 300 g di farina, 3 uova; per il condimento:, 200 g di carote , 200 g di peperoni, 300 g di … Continue reading

Tortelloni agli asparagi, ricetta primaverile

I tortelloni agli asparagi sono un primo piatto fatto in casa dal sapore delicato. Ingredienti per 4 persone: 300g farina, 3 uova per la pasta sfoglia, 1 tuorlo d’uovo, 250g di ricotta, 300g di asparagi, 150g di prosciutto crudo, parmigiano, sale , pepe, noce moscata, scamorza affumicata e grattugiata per la guarnizione del piatto. Per il condimento: pancetta a dadini … Continue reading