Fusilli alla marinara, ricetta vegana

I fusilli alla marinara sono un primo piatto veloce da preparare, gustoso, leggero e vegano. Ingredienti per 4 persone: per la pasta: 500g di farina, acqua q.b., per il condimento: 700g di salsa di pomodoro (per la ricetta, clicca qui), 1 mazzetto di erbe aromatiche: salvia, rosmarino, basilico,… 1 spicchio d’aglio, olio evo q.b. Procedimento Preparare la pasta: mescolare la … Continue reading

Scialatielli

Gli scialatielli sono una tipica pasta campana, simili alle tagliatelle bolognesi, ma insaporiti con erbe aromatiche; la loro sfoglia porosa e rustica li rende adatti a condimenti corposi e saporiti. Ingredienti per 4-5 persone: 400g di farina “00”, 1 uovo, latte q.b., trito di prezzemolo, origano e maggiorana, 2 cucchiai di parmigiano. Procedimento Setacciare la farina sulla spianatoia, fare la tipica … Continue reading

Trofie, ricetta base

Le trofie sono un formato di pasta dalla forma affusolata e dalla consistenza corposa, che ben si abbina a sughi saporiti come il pesto genovese ( per la ricetta, clicca qui). Questo primo piatto è molto rapido e semplice da preparare ed estremamente gustoso. Ingredienti per 5-7 persone: 1 kg di farina, acqua q.b. Procedimento Impastare la farina con l’acqua fino ad … Continue reading

Fagottini burro e salvia, ai fiori di zucca

I fagottini burro e salvia con ripieno ai fiori di zucca sono un primo piatto fatto in casa, vegetariano e goloso, di grande effetto 😀 Ingredienti per 4 persone: per la sfoglia: 300g di farina, 3 uova; per il ripieno: 250g di ricotta, 5 fiori di zucca, prezzemolo tritato, salvia tritata, 50g di parmigiano, sale, pepe, noce moscata, 1 spicchio … Continue reading

Strozzapreti con gamberetti e zucchine

Gli strozzapreti con gamberetti e zucchine sono una ricetta light e gustosa, per mantenersi in linea con piacere dopo i manicaretti delle feste natalizie! Ingredienti per 4-5 persone: 500 g di farina,  2 albumi, un pizzico di pepe nero, 1 dl di latte, 1 dl circa di acqua, un pizzico di sale, 1 zucchina, 300 g di gamberetti, prezzemolo, mezzo … Continue reading