Pappardelle multicolor, ricetta saporita

Le pappardelle multicolor sono un primo piatto colorato e gustoso, con un condimento saporito, a base di salsiccia, olive e capperi! Ingredienti per 5 persone: 500g di pappardelle comperate (io le ho prese colorate e insaporite con pomodoro, spinaci e barbabietola), 200g di salsiccia, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 150g di olive nere, 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 pomodoro … Continue reading

Pappardelle

Le pappardelle sono un formato di pasta molto poroso, che ben si adatta a condimenti vellutati (vedi pappardelle ai funghi porcini) ma anche a sughi più grossolani 😀   Ingredienti per 4 persone 300 g di farina 00 grano tenero Molino Chiavazza, 3 uova. Preparazione Mettere sulla spianatoia la farina, fare la fontana, a cui unire le uova; impastare bene … Continue reading