Diplomatica cioccolato e panna

La diplomatica cioccolato e panna è un dolce al cucchiaio elegante e gustoso, dalla consistenza soffice e dall’aspetto intrigante. Ingredienti per 8 persone: 700g di panna fresca, 240g di zucchero, 240g di farina, 120g di burro, rhum q.b., 6 uova, 320g di cioccolato fondente. Procedimento Sciogliere a bagnomaria 120g di cioccolato; nel frattempo, sciogliere anche il burro. A parte, montare le uova con lo … Continue reading

Pan di spagna con arance e amaretti

Il pan di spagna con arance e amaretti è una torta molto semplice da preparare e decorare. Si tratta di un dolce particolarmente morbido e profumato; perfetto come dessert in ogni stagione, ma soprattutto in autunno e in inverno per il suo sapore intenso e agrumato. Ingredienti per 6-8 persone Una base di pan di spagna di 26 cm (per … Continue reading

L’allegro mascarpone

L’allegro mascarpone è un dolce monoporzione delizioso, tradizionale e molto semplice, dall’aspetto colorato, allegro e vivace. Ingredienti per 4 persone: 200g di mascarpone, 205g di panna fresca, 4g di colla di pesce, 1 bustina di vanillina, 50g di tuorlo d’uovo, 60g di zucchero, 15g di acqua, 50g di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), limoncello q.b.; per la … Continue reading

Fagottini tartufati con melanzane e pomodorini

I fagottini tartufati con melanzane e pomodorini sono un primo piatto di pasta fresca ripiena, con un condimento fresco e profumato. Da provare! Ingredienti per 4 persone: per la sfoglia: 2 uova, 200 g di farina; per il ripieno: 250g di ricotta, 100g di melanzane, 60g di parmigiano, sale, pepe; per il condimento: 200g di pomodorini, 200g di panna da cucina, … Continue reading

Tortelloni patate e speck alle zucchine

I tortelloni patate e speck, conditi con una julienne di zucchine, sono un primo piatto saporito e gustoso. Si tratta di un primo piatto fatto in casa con un ottimo rapporto gusto/fatica!!!! Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 300g di farina, 3 uova; per il ripieno: 100g di speck, 300g di ricotta, 60g di parmigiano, 1 patata media, sale, … Continue reading

Meringata al caffè

La meringata al caffè è un dolce monoporzione dal gusto intenso e profumato, ideale per chi ama il sapore corposo del caffè. Ingredienti per 4 persone: 150 g di meringhe, 400 ml di panna fresca, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai colmi di caffè liofilizzato. Preparazione Coprire il fondo di 4 coppette da macedonia con metà delle meringhe (se sono … Continue reading

Chenelle di pollo, ricetta golosa

Le chenelle di pollo sono speciali polpettine, dall’impasto particolarmente morbido e vellutato. La preparazione non è semplicissima, ma il risultato è raffinato e goloso. Ingredienti per 4 persone: 400g di petto di pollo, 50g di farina, 50g di burro, 1 tuorlo, 1 albume, 1 dl di panna, 1 litro di latte, 1 litro di brodo di carne (per la ricetta, clicca … Continue reading

Torta al caffè e cioccolato, torta di compleanno

La torta al caffè e cioccolato è la torta perfetta per un compleanno: si tratta, infatti, di un dolce goloso, ricco e facile da decorare, il cui sapore pieno e cremoso rende onore al festeggiato/a! Da provare ^^ Ingredienti per 10 persone 1 pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), 1/2 litro di caffè forte dolcificato; per la panna … Continue reading

Sformato di patate e tartufo

Lo sformato di patate e tartufo è un ottimo antipasto o un goloso contorno, a base di patate, scamorza fusa e crema di tartufo. Si tratta di un piatto per grandi occasioni, assolutamente prelibato. Ingredienti per 6 persone: 1,5kg di patate, 2 dL di latte, 3 dL di panna fresca (senza zucchero), 2 cucchiai di crema di tartufo (o tartufo … Continue reading

Barchette di sedano al gorgonzola

Le barchette di sedano al gorgonzola sono un veloce antipasto o un semplice contorno, vivace, saporito e goloso. Ingredienti per 4 persone: 12 coste di sedano (le più tenere, quelle interne; quelle esterne è possibile usarle per fare un ottimo brodo vegetale o un ragù), 100g di gorgonzola, 100g di stracchino, 2 cucchiai di panna da cucina o yogurt naturale a piacere, 4 … Continue reading