Torta con zabaione e panna montata

La torta con zabaione e panna montata è un dolce dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore intenso e liquoroso. Semplice da preparare, vi farà fare un figurone! Ingredienti per 8 -10 persone  2 basi di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), per lo zabaione: 600g di latte, 300g di marsala, 300g di zucchero, 120g di farina, … Continue reading

Cestini di frutta

I cestini di frutta sono un dessert fresco e goloso, che abbina il sapore della frutta di stagione alla cremosità della ricotta e alla croccantezza della pasta fillo. Ingredienti per 4 persone 150 g di pasta fillo, 150g di ricotta, 100g di panna montata, 2 cucchiai di zucchero, 2 fette di ananas, 6 fragole, 10 mirtilli, burro qb, gelatina per … Continue reading

Il paradiso di cioccolato

“Il paradiso di cioccolato” è il nome che ho scelto di dare a questa torta maestosa e golosa, perfetta in ogni occasione, dall’estetica e dal gusto davvero celestiali. La consistenza è cremosa e l’aspetto davvero chic. I tre strati (cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente) e la base di biscotto alle nocciole creano un contrasto paradisiaco. L’esecuzione di … Continue reading

Zuccotto al cioccolato bianco, dolce “vegetariano”

Lo zuccotto al cioccolato bianco è un dolce semplice da preparare, goloso, che spicca per la sua estetica accattivante e divertente. L’involucro di pan di spagna si sposa al ripieno cremoso di ricotta, panna montata, cioccolato e mandorle…Una prelibatezza! Ingredienti per 4 persone: 1 base di pan di spagna (vedi ricetta qui), 0,5 lt di panna fresca, 200g di ricotta, … Continue reading

Cicchetti di panna montata

I cicchetti di panna montata sono bicchierini di cioccolato ripieni di brandy, amaretti e panna montata. Un vero e proprio sorso di dolcezza! Ingredienti per 10 bicchierini: 10 bicchierini di cioccolato (si trovano nei negozi specializzati), 4 amaretti, panna montata q.b., 1 bicchierino di brandy, 1 cucchiaio di cereali al cioccolato (quelli da colazione). Procedimento Sbriciolare gli amaretti e riempirne per … Continue reading

Cheesecake ai frutti di bosco

La cheesecake ai frutti di bosco è un dolce dalle mille consistenze e dal sapore fruttato. Si tratta di un dessert adatto a chi ama i dolci al cucchiaio cremosi, leggeri e non troppo dolci. Da provare! Ingredienti per 8 persone: per la base: 250g di biscotti, 80g di burro; per la farcia: 250g di ricotta, 2 yogurt bianchi (o … Continue reading

Cialde da dolce

Le cialde da dolce sono ottimi cestini da riempire con ogni tipo di farcia: crema pasticcera, panna montata, gelato, zabaione…chi più ne ha più ne metta!! Ingredienti per 4-5 cialde: 100g di burro morbido, 100g di zucchero a velo, 100g di albume, 100g di farina; Occorrente: Per questa ricetta, sono necessarie almeno due ciotole da dessert (ciotole da gelato o … Continue reading

Saint-honorè di compleanno

La Saint-honorè è una torta maestosa, perfetta per un’occasione speciale come un compleanno. Si tratta di un dolce elaborato ma prepararlo dà grande soddisfazione! Ingredienti per 10 persone: 1 pan di spagna (vedi ricetta qui), 10 bignè (vedi ricetta qui), crema pasticcera, preparata con 1 L di latte e 12 uova (per la ricetta, clicca qui), 1 L di panna fresca, 1 bicchierino di … Continue reading

Pesche Melba, dolce rivisitato

Questa stella marina di pesche e gelato (detta anche “Pesche Melba”)  è un dolce davvero paradisiaco. Questo elegante dessert fu preparato da Auguste Escoffier, uno dei più grandi chef francesi della storia, e dedicato alla cantante australiana Nelly Melba, in visita a Londra. La cantante ne rimase deliziata…e, ne sono certa, ne saranno entusiasti anche i vostri ospiti! Ingredienti per … Continue reading

Profiteroles gelato

I profiteroles sono un dolce veloce da preparare ed estremamente gustoso. Si tratta di una piramide di bignè ricoperti da una colata di cioccolato fondente fuso. Slurp ^^ Ingredienti per 4 persone 8 bignè pronti (per la ricetta, clicca qui) 250 g di panna fresca, 2 cucchiai di zucchero, 150 g di burro, 250 g di crema pasticcera pronta (per … Continue reading