Gramigna al pane aromatizzato

La gramigna al pane aromatizzato è un primo piatto velocissimo da preparare e davvero semplice, seppur originale. Ingredienti per 4 persone 400 g di gramigna, 200g di pomodorini, 100g di speck a fette, 100g di pane grattugiato, 1 spicchio d’aglio, peperoncino a piacere, basilico, olio evo, olio aromatizzato, sale. Procedimento Lavare e tagliare i pomodorini a spicchi; lessarli con qualche … Continue reading

Conchiglie di Saint-Jacques, secondo della Vigilia

Le conchiglie di Saint-Jacques sono un secondo di pesce dalla fattura elegante: per servire le mazzancolle e le capesante, infatti, ho utilizzato le conchiglie di questo ultimo pesce, dall’elegante forma a ventaglio. Ingredienti per 6 persone: 12 capesante con la conchiglia, 12 mazzancolle, 250g di pane grattugiato, circa, 1 spicchio d’aglio tritato, trito di prezzemolo q.b., olio evo, sale, pepe. … Continue reading

Seppie ripiene al forno

Seppie ripiene, un secondo piatto di pesce tradizionale, estivo e saporito oltre che veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie, 300 g di pane grattugiato, 200 ml di olio evo, prezzemolo, aglio, sale, pepe. Procedimento: Ungere una teglia da forno con 3 cucchiai di olio. Pulire le seppie e tagliar loro i tentacoli; mettere questi ultimi in una padella, sul fuoco, … Continue reading