Sfogliata di ricotta e spinaci

La sfogliata di ricotta e spinaci è una torta salata friabile e morbida, perfetta come antipasto, come piatto unico o per un buffet. Ingredienti per 6 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 250g di ricotta, 300g di spinaci freschi, 1 mozzarella tagliata a dadini, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 1 uovo. Procedimento Pulire e scottare gli spinaci in poca acqua … Continue reading

Indivia della mezzanotte

L’indivia della mezzanotte è un antipastino goloso e croccante, un modo veloce per servire la verdura senza rinunciare al gusto. Questo particolare tipo di salatino è perfetto per il buffet in attesa della mezzanotte! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 60 g di speck a fette sottili, indivia belga qb, 1 mozzarella, 1 uovo, semi di lino. … Continue reading

Triangoli di piacere

I triangoli di piacere sono un velocissimo antipasto o una stuzzicheria, dal sapore davvero goloso; si tratta di pane da tramezzini, farcito con mortadella e Philadelphia, fritto e guarnito con pomodorini e basilico. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane da tramezzini, 150g di mortadella, 200g di Philadelphia, 2 mozzarelle, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte pane … Continue reading

Tramezzino di caprese

Il tramezzino di caprese è un modo simpatico per impiattare la classica caprese, un must fresco e goloso di ogni estate. Ingredienti per 4 persone 2 pomodori  di uguale grandezza, 1 mozzarella, 8 foglie di basilico, olio evo, sale. Preparazione Affettare i pomodori a fette alte circa mezzo centimetro. Tagliare dello stesso spessore anche la mozzarella e ricavare dei cerchi … Continue reading

Triangoli alla bufala

I triangoli alla bufala sono un primo piatto ripieno davvero da gourmet, con un ripieno di mozzarella di bufala e ricotta. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 g di farina, 3 uova; Per il ripieno: 350 g di mozzarella di bufala, 250 g di ricotta, basilico, olio evo, 300 g di pomodorini ciliegini, sale, parmigiano, 2 melanzane, 1 … Continue reading

Petali di patate filanti

I petali di patate filanti sono un antipasto goloso, semplicissimo da preparare e davvero versatile: sia il formaggio che il salume possono essere cambiati secondo il proprio gusto e la propria fantasia. Ingredienti per 4 persone: 600g di patate lessate, 200g di prosciutto cotto a fette sottili, 100g di gorgonzola dolce, 50g di mozzarella, 1 bicchiere scarso di latte, burro … Continue reading

Fiore a sorpresa

Il fiore a sorpresa è una torta salata soffice e golosa, dall’estetica accattivante e dall’esecuzione semplice, farcita con pancetta e mozzarella. E’ possibile farcire questa torta in mille modi: all’interno dei petali che la compongono si possono mettere salumi vari, formaggi, o verdure già lessate o abbinamenti di più ingredienti (patate e brie, speck e scamorza, melanzane e peperoni, spinaci e … Continue reading

Girelle con patè di olive e pomodorini

  Le girelle con patè di olive e pomodorini sono uno sfizioso antipasto semplice e veloce da preparare. Si tratta di gustosi salatini vegetariani, perfetti per aperitivi o happy hour. Ingredienti per 4 persone: 500g di pasta da pizza (per la ricetta clicca qui), patè di olive nere q.b. (per prepararlo, è sufficiente denocciolare le olive nere e frullarle con … Continue reading

Calzoni estivi

I calzoni estivi sono un ottimo piatto unico, a base di melanzane, pomodori, ricotta e mozzarella. Sono gustosi, con un ripieno filante e goloso. Ingredienti per 4 persone: 600g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 1 melanzana, 2 pomodori maturi, 1 mozzarella, 200g di ricotta, olio evo, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, origano, 8 foglie di basilico, Procedimento Dividere … Continue reading

Girelle saporite

Le girelle saporite sono un antipasto goloso e originale. Io ho deciso di farcirle con il pesto modenese, ma è importante lasciare libero spazio alla fantasia! Questo tipo di pasta, infatti, si abbina benissimo ad ogni tipo di ripieno: salumi a tocchetti, salsiccia, spinaci, funghi, formaggi a dadini,… 😀 Ingredienti per 4 persone 600 g di pasta da pizza (per … Continue reading