Spiedini di salmone e merluzzo, secondo della Vigilia

Gli spiedini di salmone e merluzzo sono un secondo sfizioso, dalla presentazione simpatica; il loro sapore è reso speciale dal contrasto tra l’impanatura croccante e ripieno morbido e saporito. Ingredienti per 6 persone: 200g di salmone fresco, 200g di merluzzo, 1 uovo, 1 bicchiere di latte, farina q.b., sale, pepe; per decorare: limone, olive nere. Procedimento Tagliare a dadoni i due … Continue reading

Rombi robiola e baccalà, antipasto della Vigilia

I rombi robiola e baccalà sono un antipasto rapido e veloce da preparare, dal sapore delicato, perfetti per rendere golosa l’attesa del primo piatto. Sono comodi anche da servire a buffet, con un buon calice di bollicine. Ingredienti per 6 persone: 3 fette di pane (anche non fresco) o di pan carrè, 150g di robiola, 1 mazzetto di rucola, olio … Continue reading

Merluzzo al cartoccio

Il merluzzo al cartoccio è un secondo piatto di pesce molto veloce da preparare, sano e gustoso. E’ perfetto per far mangiare il pesce ai nostri bambini, data la presentazione “a sorpresa” e il gusto delicato del merluzzo. 😀 Ingredienti per 4 persone: 500 g di merluzzo, 300 g di patate, 100 g di olive snocciolate, capperi, aglio, olio evo, … Continue reading