L’allegro mascarpone

L’allegro mascarpone è un dolce monoporzione delizioso, tradizionale e molto semplice, dall’aspetto colorato, allegro e vivace. Ingredienti per 4 persone: 200g di mascarpone, 205g di panna fresca, 4g di colla di pesce, 1 bustina di vanillina, 50g di tuorlo d’uovo, 60g di zucchero, 15g di acqua, 50g di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), limoncello q.b.; per la … Continue reading

Fragole golose al cioccolato

Le fragole golose al cioccolato sono un ottimo dessert per questi giorni dopo Pasqua: si tratta, infatti, di un dolce velocissimo da preparare, che permette di riutilizzare gli avanzi di cioccolato delle Uova pasquali. Da provare ^^ Ingredienti per 4 persone: 24 fragole grandi e possibilmente non trattate, 100 g di ricotta, 100 g di mascarpone, 250 g di cioccolato a … Continue reading

Tiramisù al pandoro

Il tiramisù è un grande classico, goloso e sempre elegante; nella mia versione di Capodanno, la cremosità del mascarpone e il sapore inconfondibile del cacao amaro si abbinano alla morbidezza della base di pandoro. Un accorgimento goloso per poter riciclare gli avanzi di pandoro e panettone, care amiche ^^ Ingredienti per 4 persone: 2 fette orizzontali di pandoro, alte circa 1 cm, … Continue reading

Cetrioli ripieni

I cetrioli ripieni sono un ottimo piatto unico, fresco ed estivo. Il contrasto tra il sapore fresco e pungente del cetriolo e il ripieno, corposo e goloso, rende questo piatto particolare e dal gusto intenso. Ingredienti per 4 persone 3 cetrioli grandi, 150g di ricotta, 50g di mascarpone, 50g di parmigiano, 50-60g di salumi (prosciutto, salame, mortadella,…), sale, pepe. Per … Continue reading

Millefoglie con crema pasticcera

La millefoglie è un dolce che dà libero spazio alla fantasia, ricco di varianti golose (zabaione, mascarpone, crema chantilly,…). Quella che ho scelto io è ripiena di crema pasticcera e amaretti. 😀 Vedi anche la ricetta della millefoglie allo zabaione, cliccando qui. Ingredienti per 6 persone: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 1/2 l di crema pasticcera (per la ricetta, … Continue reading

Semifreddo al limone, con salsa di fragole

Il semifreddo al limone, con salsa di fragole, è un dolce monoporzione molto goloso, davvero perfetto per concludere in bellezza ogni pasto! Il sapore è delicato, la consistenza cremosa e il retrogusto al limone dà una nota di freschezza amplificata dal profumo della fragola. Da provare! Ingredienti per 5 persone: Per il semifreddo, 80 g di zucchero, 21 g di … Continue reading

Mascarpone al limoncello

Ho scelto di condividere con voi la ricetta di questo dolce, il mascarpone al limoncello, perchè amo particolarmente i dolci dal sapore leggermente alcolico! Inoltre, dato che le temperature esterne sono piuttosto basse, queste coppette morbide e golose sono perfette come dessert a fine pasto! Ingredienti per 6 persone: 200g di pan di spagna (la ricetta la trovate qui) o savoiardi, … Continue reading

Cheesecake alle fragole, ricetta rivisitata

Questa cheesecake alle fragole è molto particolare! Al posto della solita base di biscotti, troverete la pasta frolla; inoltre, la torta viene cotta, prima di essere messa in frigorifero a rassodare. E’ originale, semplice da preparare e a casa mia ha riscosso molto successo! 😀 Ingredienti per 6/8 persone: Per la pasta frolla: 300g di farina doppio 00, 150g di … Continue reading

Mascarpone, ricetta veloce

Il mascarpone è un dolce al cucchiaio rapido e veloce da preparare e molto gustoso! Servito in un calice o in una coppetta, è una perfetta conclusione di un pranzo o di una cena in questo periodo di festa! 😀 Ingredienti per 4 persone: 250g di mascarpone, 2 tuorli, 100g di zucchero, 250g di panna fresca da montare, scaglie di … Continue reading

Stelle della Vigilia

Le stelle della Vigilia di Natale sono un primo piatto fatto in casa, dal sapore delicato e dall’estetica divertente. Sono perfetti per il pranzo o la cena della Vigilia, perchè fanno subito festa! 😀 Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 300g di farina, 3 uova, 1 pizzico di sale; per il ripieno: 250g di ricotta, 100g di mascarpone, 100g … Continue reading