Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Treccia con uvetta e marmellata

La treccia con uvetta e marmellata di mirtilli è un dolce soffice e profumato: E’ perfetta per la prima colazione e per tutti i momenti della giornata in cui si voglia assaggiare qualcosa di dolce e goloso… Ingredienti per 6-8 persone: Circa 500g di impasto per krapfen 200g di marmellata (di mirtilli, pesche, arancia o di qualsiasi altro gusto), 50g di … Continue reading

Dolci delizie al cioccolato

Le dolci delizie al cioccolato sono dolcetti economici e genuini con cui riempire le calze dei nostri bambini! Si tratta di preparare sfiziose monete di cioccolato, tartufini e salame goloso utilizzando biscotti, frutta secca e cereali rimasti nella nostra dispensa. Ingredienti per 4 persone: 200 g di cioccolato fondente, 50 g di muesli, 50 g di biscotti in polvere, cacao … Continue reading

Torta Angelica

La torta Angelica è una torta dall’aspetto scenico ed elegante e dall’esecuzione elaborata. Io ho deciso di farcirla con mandorle e arancia candita, ma ovviamente è possibile dare ampio spazio all’inventiva: uva sultanina, canditi di altri tipi di frutta, noci, pistacchi e chi più ne ha più ne metta! Ho conosciuto questa torta tra i banchi di scuola: frequentando la … Continue reading

Croccante alle mandorle

Il croccante alle mandorle è un dolce antico e tradizionale, perfetto per addolcire le calze della Befana e il cuore di grandi e piccini! Si tratta di un piatto semplicissimo da preparare e con solo due ingredienti, lo zucchero e la frutta secca. E’ possibile sostituire le mandorle con nocciole, frutta candita, cocco, pistacchi e ciò che vi suggerisce la … Continue reading

E la Befana vien di notte…

Digressione

…con le calze tutte rotte, e piene di dolcetti!

BefanaRiporterò qui di seguito tre idee carine per riempire le calze dei nostri bimbi con prodotti fatti in casa, genuini e golosi: il croccante alle mandorle, le gelatine alla frutta e i cioccolatini… ^^

Buon Epifania a tutti!

Biscotti & Co.

I biscotti sono un ottimo modo per iniziare la giornata: sono gustosi, profumati, semplici da preparare e lasciano enorme spazio alla fantasia: possono essere bagnati nel cioccolato fuso, decorati con una ciliegia candita, insaporiti con cocco e nocciole,…Lasciate galoppare la fantasia!! Ingredienti per circa 30 biscotti: 600g di farina (integrale, bianca, di kamut,…quella che preferite!), 370g di burro a temperatura … Continue reading

Praline con cocco e mandorle

Le praline con cocco e mandorle sono morbide e golose palline al cioccolato bianco. Una vera e propria delizia per il palato: si tratta di dolcetti veloci da preparare con cui farete un figurone! Ingredienti per 20 praline: 200g di cioccolato bianco, 50g di panna vegetale zuccherata, granella di mandorle q.b., cocco macinato q.b., 2 cucchiai di farina di mandorle. Procedimento … Continue reading

Baci di dama

I baci di dama sono piccoli biscotti appaiati due a due grazie ad uno strato di cioccolato fuso. Si tratta di piccoli gioiellini, golosissimi… sono velocissimi da preparare…e da mangiare! Ingredienti per 4 persone 200 g di farina, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 200 g di mandorle tritate, 2 tuorli, 1 cucchiaino di rhum, 200 g di … Continue reading

Colomba di Pasqua, ricetta casalinga

La Colomba di Pasqua è un dolce tradizionale delle festività pasquali. Quest’anno, ho provato a prepararla in casa, piuttosto che comprarla al supermercato; il risultato è stato molto soddisfacente! Il sapore è più genuino e intenso, il profumo indimenticabile, la consistenza tende al morbido e non al “secco” come nella Colomba comperata. Se si ha voglia di perdere qualche ora, divertendosi a … Continue reading