Lasagne verdi, ricetta bolognese

Le lasagne verdi sono una ricetta della tradizione italiana e soprattutto, bolognese. Si tratta di un primo piatto a strati, arricchito con besciamella e ragù, molto gustoso e perfetto per questi freddi quasi invernali. Da provare! 😀 Ingredienti per 6-8 persone: Per le lasagne: 350 g circa di farina, 100 g di ortiche o spinaci, 3 uova. Per farcire : … Continue reading

Lasagne ai funghi porcini

Un primo piatto vegetariano, gustoso e d’effetto, oltre che piuttosto veloce da preparare (è possibile, se si desidera, scegliere besciamella, pasta sfoglia già pronte e funghi porcini surgelati). Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 3 uova, 300 g di farina 00 di grano tenero Antigrumi di “il Molino Chiavazza“, un pizzico di sale. Per la farcia: 800 g di … Continue reading

Besciamella

La besciamella è un’ottima salsa per primi come le lasagne e la pasta al forno, ma d’estate io la utilizzo spesso per farcire delle fresche e croccanti crepes! Ingredienti per condire della pasta per 4-5 persone: 1/2 litro di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, sale, pepe, noce moscata. Preparazione: Scaldare il latte e nel frattempo, in un … Continue reading