Petto di pollo al cartoccio

Il petto di pollo al cartoccio è un secondo piatto sfizioso e semplice, condito con pomodori e funghi porcini. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di petto di pollo in 4 fette, 2 funghi porcini freschi (o surgelati), 2 pomodori, olio evo, sale, pepe, erbe aromatiche secondo i propri gusti (io ho utilizzato un trito di aglio e … Continue reading

Canederli alla rustica, ricetta revisionata

I canederli alla rustica sono un primo piatto saporito e goloso; i canederli sono un formato di pasta tipico del Trentino Alto Adige, gustoso e originale. Io ho deciso di condirli con un sugo particolare, a base di speck, piselli e funghi porcini. Ingredienti per 4 persone: per i canederli: 300g di pane grattugiato, 100g di prosciutto crudo, 30g di parmigiano … Continue reading

Gnocchi ai funghi porcini-primo vegetariano

I gnocchi tartufo e funghi porcini sono un primo piatto dalla fattura originalissima e dal sapore paradisiaco. Sono complessi da preparare, ma il loro gusto delicato e saporito li renderà indimenticabili! Si tratta di un piatto perfetto per occasioni davvero speciali. Ingredienti per 5 persone: 1,2 kg di patate, 1 uovo, 400g di funghi porcini, 400g di farina “00”, sale, … Continue reading

Tagliatelle aromatiche ai funghi porcini e scamorza

Le tagliatelle aromatiche ai funghi porcini e scamorza sono un primo piatto originale, gustoso, perfetto per fare da protagonista in pranzi e cene importanti! Ingredienti per 4 persone: per le tagliatelle: 300g di farina, 3 uova, 2 cucchiai di trito di erbe aromatiche (io ho usato rosmarino e prezzemolo, ma va bene utilizzare anche erba cipollina, salvia, …); per il … Continue reading

Lasagne ai funghi porcini

Un primo piatto vegetariano, gustoso e d’effetto, oltre che piuttosto veloce da preparare (è possibile, se si desidera, scegliere besciamella, pasta sfoglia già pronte e funghi porcini surgelati). Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 3 uova, 300 g di farina 00 di grano tenero Antigrumi di “il Molino Chiavazza“, un pizzico di sale. Per la farcia: 800 g di … Continue reading