Omelette semplici alle erbe

Le omelette semplici sono un contorno (o un piatto unico) saporito e gustoso. Rispetto alle normali omelette, le mie non hanno l’albume montato a neve: queste le rende meno soffici e più semplici da preparare. L’aggiunta di erbe aromatiche alle uova rende questo piatto saporito e profumato. Ingredienti per 4 persone (4 omelette): 8 uova, 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, … Continue reading

Fusilli alla marinara, ricetta vegana

I fusilli alla marinara sono un primo piatto veloce da preparare, gustoso, leggero e vegano. Ingredienti per 4 persone: per la pasta: 500g di farina, acqua q.b., per il condimento: 700g di salsa di pomodoro (per la ricetta, clicca qui), 1 mazzetto di erbe aromatiche: salvia, rosmarino, basilico,… 1 spicchio d’aglio, olio evo q.b. Procedimento Preparare la pasta: mescolare la … Continue reading

Gnocchi alla ricotta, piatto vegetariano

I gnocchi alla ricotta sono un primo piatto alternativo ai normali gnocchi di patate; si tratta di una pietanza gustosa, leggera, a basso contenuto di colesterolo e semplice da preparare. Ingredienti per 4 persone: per l’impasto degli gnocchi: 150g di farina di semola, 150g di farina “00”, 150g di ricotta; per il condimento: 1 mazzetto di erbe aromatiche (io ho … Continue reading

Olio aromatizzato

L’olio aromatizzato è un’ottima idea per condire primi piatti, contorni e secondi di carne e pesce, con lo scopo di limitare l’utilizzo di sale e insaporire ogni pietanza. Ingredienti per 250 mL di olio: 250 mL di olio extravergine d’oliva, 1 mazzetto di erbe aromatiche miste fresche (timo, maggiorana, prezzemolo, basilico, salvia,…), 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale. Procedimento Tritare finemente le … Continue reading

Tagliatelle aromatiche ai funghi porcini e scamorza

Le tagliatelle aromatiche ai funghi porcini e scamorza sono un primo piatto originale, gustoso, perfetto per fare da protagonista in pranzi e cene importanti! Ingredienti per 4 persone: per le tagliatelle: 300g di farina, 3 uova, 2 cucchiai di trito di erbe aromatiche (io ho usato rosmarino e prezzemolo, ma va bene utilizzare anche erba cipollina, salvia, …); per il … Continue reading