Carbone dolce casalingo

Il carbone dolce è il regalo più dolce e gustoso per piccini e grandi…”cattivi”! Da provare! Ingredienti per 4-6 calze: 500 g di zucchero, 120 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di albume, 1 cucchiaino scarso di succo di limone, colorante per alimenti a piacere. Note: per la preparazione del carbone dolce è necessario possedere un termometro da pasticceria. … Continue reading

Doppio sapore all’amaretto

La torta doppio sapore all’amaretto è una crostata ricca di consistenze diverse: la base, friabile, il ripieno morbido e i pezzetti di cioccolata, croccante e golosa. Il tutto, guarnito dal sapore e dalla fragranza profumata dell’amaretto. Da provare! Ingredienti per 8 persone: pasta frolla preparata con 300g di farina; per il “ripieno”: 80g di farina, 50g di amaretti, 30g di … Continue reading

Fiore di pandoro e crema inglese, dolce della Vigilia

Il fiore di pandoro e crema inglese è un dolcetto monoporzione molto elegante e semplice, perfetto per riciclare avanzi di panettoni &Co. in modo simpatico e goloso. Ingredienti per 6 persone: per la crema inglese: 250g di latte, 50g di tuorli, 75g di zucchero; 1 bicchierino di brandy, 2 fette di pandoro alte 1,5 cm; per decorare: 50g di albume, … Continue reading

Vellutata di zucca con crostini

Questa vellutata di zucca è una vera prelibatezza per gli amanti della cremosità e della dolcezza della zucca: servita con qualche crostino di pane, è un antipasto veloce da preparare e gustoso. Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo vegetale, 1/2kg di polpa di zucca, 200g di panna fresca, 150g di parmigiano, sale, pepe, olio evo; per servire, 300g … Continue reading

Crostata con la marmellata

La crostata con la marmellata è un dolce semplice da preparare, che si conserva a lungo e che è perfetto per colazioni e merende. Ingredienti per 6-8 persone 300 g di farina, 100 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di burro morbido, 1 cucchiaino di lievito per dolci, scorza grattugiata di un limone, burro per la teglia, zucchero a … Continue reading

Semifreddo al limone, con salsa di fragole

Il semifreddo al limone, con salsa di fragole, è un dolce monoporzione molto goloso, davvero perfetto per concludere in bellezza ogni pasto! Il sapore è delicato, la consistenza cremosa e il retrogusto al limone dà una nota di freschezza amplificata dal profumo della fragola. Da provare! Ingredienti per 5 persone: Per il semifreddo, 80 g di zucchero, 21 g di … Continue reading

Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole

La bavarese alla vaniglia con salsa di fragole è un dolce davvero goloso, in cui la cremosità della bavarese si sposa perfettamente alla salsa di fragole, dalla consistenza densa e dal sapore vellutato e intenso. Ingredienti per 4 persone: per la bavarese: 250g di latte, 80g di zucchero, 3 tuorli, 400g di panna fresca, 7g di colla di pesce (gelatina), … Continue reading

Calze della Befana

Le calze della Befana sono due divertenti recipienti di pasta sfoglia che io ho riempito, rispettivamente, con un goloso ma leggero primo piatto e tre coloratissime e dolci creme. Sia nella variante salata che in quella dolce, queste calze sapranno divertire i nostri bambini ma anche… noi grandi! La Befana arriva di notte… Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 300g di … Continue reading

Crèpes al mascarpone

Le crèpes al mascarpone, un dolce golosissimo da regalarci in queste prime fredde giornate autunnali 😀 Ingredienti per 4 persone: Quattro crèpes (per la ricetta, clicca qui) Per la farcia: 250 g di mascarpone, 200 ml di panna fresca, 2 tuorli, 100 g di zucchero. Per cuocere e decorare: 50 g di burro, granella di nocciole, zucchero a velo: 1 … Continue reading

Crèpes

Ingredienti per 4 crèpes: 1 uovo, 100 g di farina, 200 ml di latte, 10 g di burro fuso, 1 cucchiaio di liquore a piacere, 1 cucchiaino di zucchero. Preparazione Montare l’uovo con lo zucchero in una terrina, unire il latte e la farina, amalgamare bene poi unire il liquore e il burro fuso. Mescolare il composto fino ad ottenere … Continue reading