Dadolata di melanzane alla pizzaiola

La dadolata di melanzane alla pizzaiola è un contorno (o un piatto unico) saporito e gustoso: il sapore intenso e piccante delle melanzane si sposa perfettamente con la delicatezza della mozzarella fusa e con il profumo del pomodoro fresco. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 500g di salsa di pomodoro, 2 mozzarelle, olio evo, sale, basilico, olio per friggere. Procedimento Lavare … Continue reading

Tris di contorni vegetariani

Il tris di contorni vegetariano è un piatto composito, monoporzione, con gustoso formaggio fuso e verdure. La composizione comprende una fonduta di finocchi, una dadolata di verdure e una zucchina tonda ripiena. Gustateli tutti! DADOLATA DI VERDURE Ingredienti per 4 persone: 1 finocchio, 1 zucchina, 2 carote, olio evo, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio. Strumenti Un copapasta, o un taglia … Continue reading

Bruschette

Per salutare l’estate appena andata via, perché non gustare una gustosa bruschetta? Le bruschette altro non sono che uno dei più golosi e semplici antipasti della tradizione culinaria italiana: pane fragrante, fresco basilico, pomodoro profumato e olio extravergine d’oliva, un vero e proprio tributo alla cucina mediterranea. Ingredienti per 4 persone: 2 filoni di pane con il sesamo, olio extravergine d’oliva, basilico … Continue reading

Ruote in dadolata di verdure

Le ruote in dadolata di verdure sono un primo piatto vegetariano, veloce da preparare, fresco e molto leggero. Ingredienti per 4 persone: 380g di pasta formato “ruote” (o quel che più piace), 1/2 peperone rosso, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 costa di sedano, 2 pomodori maturi, parmigiano q.b., olio evo, sale, pepe, 4 foglie di basilico, buccia … Continue reading

Caramelle al tartufo

Le caramelle al tartufo sono un antipasto o un contorno davvero goloso; mi è capitato di assaggiarlo quando ero con la mia famiglia ad Assisi per un weekend di relax. Si tratta di un croccante e friabile involucro a forma di caramella, che contiene una morbida crema di patate e tartufo. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di … Continue reading