Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Crostata buon riciclo

La crostata buon riciclo è una crostata con un morbido ripieno al panettone; perfetta come colazione o come dessert, questa crostata è un modo dolce e sfizioso per riciclare gli avanzi di panettone o di pandoro. Ingredienti per 6 persone: Pasta frolla preparata con 300g di farina, 300g di panettone (o pandoro), 250g di panna fresca, 100g di cioccolato fondente … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia

La torta salata di pasta sfoglia è una crostata salata alle verdure: un antipasto o uno stuzzichino perfetto per intrattenere gli ospiti o per spezzare la fame! Fantastica anche come pietanza da picnic, pranzi all’aperto e feste di compleanno. Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1/2 melanzana, 1 zucchina, 2 uova, … Continue reading

Crostata di riso e marmellata

La crostata di riso e marmellata è un dolce per celiaci, che nulla fa rimpiangere delle crostate con glutine. La pasta frolla con farina di riso, infatti, mantiene un’ottima fragranza e una delicata scioglievolezza. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 300 g di farina di riso, 150 g di burro (più quello per imburrare la tortiera), 2 piccole uova, 100 … Continue reading

Pasta frolla, ricetta base

La pasta frolla è la ricetta base per la preparazione di biscotti, crostate e torte salate! Si tratta di un impasto estremamente versatile, che lascia il più ampio spazio possibile alla fantasia e alla creatività: si sposa perfettamente con ripieni dolci (marmellata, confettura, cioccolato, crema pasticcera,…) e salati (patate, prosciutto, salsiccia, verdure,…) ed è deliziosa anche senza ripieno, sotto forma … Continue reading

Crostata con la marmellata

La crostata con la marmellata è un dolce semplice da preparare, che si conserva a lungo e che è perfetto per colazioni e merende. Ingredienti per 6-8 persone 300 g di farina, 100 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di burro morbido, 1 cucchiaino di lievito per dolci, scorza grattugiata di un limone, burro per la teglia, zucchero a … Continue reading

Crostata con i pinoli, ricetta della nonna

La crostata con i pinoli è una torta profumata e friabile, veloce da preparare e  perfetta per colazioni e merende! Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta frolla: 300 g di farina, 150 g di burro morbido, 1 uovo, 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, vanillina,  la buccia grattugiata di un limone. Per la crema pasticcera: 3 tuorli, … Continue reading

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è un dolce classico, friabile e profumato. E’ veloce da preparare e ben si adatta a tutti, grandi e piccini! La si può farcire con vari tipi di marmellata, con frutta fresca o, per renderla ancora più golosa, con una crema al cioccolato! Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla: 300 g di farina, 150 … Continue reading