Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Ciambella arancia e cioccolato

La ciambella arancia e cioccolato è un dolce da colazione saporito e goloso; come dessert, necessita di essere servita insieme ad una crema (zabaione, crema inglese,…). Ingredienti per 6-8 persone: 4 uova, 185g di zucchero, 150g di burro a temperatura ambiente, 250g di farina, 40g di fecola di patate, 1 bicchiere di liquore all’arancia, 3 cucchiai di spremuta d’arancia, 1 … Continue reading

Tortello al tuorlo d’uovo

Il tortello al tuorlo d’uovo è un piatto di pasta fresca monoporzione davvero particolare e gustosissimo. Si tratta di un tortellone dalla forma circolare che racchiude un cuore di tuorlo morbidissimo, un ripieno di fresca ricotta ed è immerso in una salsa di burro di salvia sfrigolante. Assolutamente consigliato! Ingredienti per 4 persone: per la sfoglia: 2 uova, 200g di farina; per il … Continue reading

Coppa di gelato e frutta

La coppa di gelato e frutta è un dessert monoporzione davvero gustoso e dall’estetica raffinata e fresca. Si prepara in pochi minuti e fa sempre un figurone! Ingredienti per 4 persone: 1 banana, 1 grappolo d’uva, 250 g di fragole, 2 kiwi, 3 albicocche, 2 pesche, 100 g di mirtilli, 100 g di lamponi, 100 g di more, foglioline di … Continue reading

Crema di piselli, ricetta facile

La crema di piselli è una vellutata leggera (senza besciamella), saporita e davvero semplice da preparare. Si tratta di un piatto perfetto da servire sia come antipasto che come contorno. Ingredienti per 4 persone: 300g di piselli sgranati (anche surgelati), 200g di patate, 2 scalogni (o 1 piccola cipolla), 1 fettina di prosciutto cotto, 1 carota lessata, olio evo, sale, crostini di pane … Continue reading

Raviole Arlecchino

Le raviole Arlecchino sono dolcetti semplici da preparare, colorati e golosi. Io ho deciso di riempirle con un farcia “da adulti”, al caffè, perchè quando le ho preparate non avevo piccoli in casa. Ovviamente, è possibile riempirle con ogni tipo di farcia: marmellata, creme al cioccolato, creme alla nocciola, crema pasticcera…Togliete le briglie alla fantasia! Ingredienti per 6-8 persone 500g … Continue reading

Torta al caffè e cioccolato, torta di compleanno

La torta al caffè e cioccolato è la torta perfetta per un compleanno: si tratta, infatti, di un dolce goloso, ricco e facile da decorare, il cui sapore pieno e cremoso rende onore al festeggiato/a! Da provare ^^ Ingredienti per 10 persone 1 pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), 1/2 litro di caffè forte dolcificato; per la panna … Continue reading

Sformato di patate e tartufo

Lo sformato di patate e tartufo è un ottimo antipasto o un goloso contorno, a base di patate, scamorza fusa e crema di tartufo. Si tratta di un piatto per grandi occasioni, assolutamente prelibato. Ingredienti per 6 persone: 1,5kg di patate, 2 dL di latte, 3 dL di panna fresca (senza zucchero), 2 cucchiai di crema di tartufo (o tartufo … Continue reading

Vellutata di zucca con crostini

Questa vellutata di zucca è una vera prelibatezza per gli amanti della cremosità e della dolcezza della zucca: servita con qualche crostino di pane, è un antipasto veloce da preparare e gustoso. Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo vegetale, 1/2kg di polpa di zucca, 200g di panna fresca, 150g di parmigiano, sale, pepe, olio evo; per servire, 300g … Continue reading

Gelato alla crema

Questo gelato alla crema, preparato senza gelatiera, è una vera prelibatezza: è naturale, economico e delizioso! Ingredienti per 4 persone: Mezzo litro di panna fresca per dolci, 4 tuorli, 125 g di zucchero, 1 stecca di vaniglia o una bustina di vanillina. Preparazione Scaldare la panna con la stecca di vaniglia, intagliata per la lunghezza. Nel frattempo, montare i tuorli in … Continue reading