Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Pan di spagna con arance e amaretti

Il pan di spagna con arance e amaretti è una torta molto semplice da preparare e decorare. Si tratta di un dolce particolarmente morbido e profumato; perfetto come dessert in ogni stagione, ma soprattutto in autunno e in inverno per il suo sapore intenso e agrumato. Ingredienti per 6-8 persone Una base di pan di spagna di 26 cm (per … Continue reading

Millefoglie di pasta fillo

La millefoglie di pasta fillo è un dolce goloso e semplice da preparare. La croccantezza della pasta fillo è ammorbidita dalla cremosità della farcia di crema pasticcera. Ingredienti per 4 persone: Una confezione di pasta fillo, 500 g di crema pasticcera (per la ricetta, clicca qui), 4 fragole, zucchero a velo, olio, burro qb Preparazione Stendere la pasta con delicatezza; … Continue reading

Bignè fritti all’arancia

I bignè fritti sono dei dolcetti divertenti e gustosi, ripieni di crema pasticcera all’arancia. Da provare!! Ingredienti per 4-6 persone: 250g di acqua, 150g di farina, 100g di burro, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero, 6-7 uova, crema pasticcera q.b. (per la ricetta, clicca qui), scorza di due arance, miele al limone q.b., confettini colorati, olio per la … Continue reading

Bicchierini ai frutti di bosco

I bicchierini ai frutti di bosco sono dolci monoporzione golosi e semplici da preparare; la base di biscotti si accompagna perfettamente alla crema pasticcera e alla freschezza delle more e dei lamponi. Ingredienti per 4 bicchierini: 100g di biscotti, 30g di burro, 100g di lamponi, 4 more, 250g circa di crema pasticcera (per la ricetta, clicca qui). Occorrente Quattro coppette … Continue reading

Tulipano di crema con melograno e noci

Il tulipano di crema con melograno e noci è un dolce elegante e colorato, con crema pasticcera e frutti di bosco. Un momento di dolcezza tutto da assaporare… Ingredienti per 4-5 persone: per le cialde: 100g di burro morbido, 100g di zucchero a velo, 100g di albume, 100g di farina; per la farcia: crema pasticcera, preparata con 1/2 litro di … Continue reading

Cialde da dolce

Le cialde da dolce sono ottimi cestini da riempire con ogni tipo di farcia: crema pasticcera, panna montata, gelato, zabaione…chi più ne ha più ne metta!! Ingredienti per 4-5 cialde: 100g di burro morbido, 100g di zucchero a velo, 100g di albume, 100g di farina; Occorrente: Per questa ricetta, sono necessarie almeno due ciotole da dessert (ciotole da gelato o … Continue reading

Saint-honorè di compleanno

La Saint-honorè è una torta maestosa, perfetta per un’occasione speciale come un compleanno. Si tratta di un dolce elaborato ma prepararlo dà grande soddisfazione! Ingredienti per 10 persone: 1 pan di spagna (vedi ricetta qui), 10 bignè (vedi ricetta qui), crema pasticcera, preparata con 1 L di latte e 12 uova (per la ricetta, clicca qui), 1 L di panna fresca, 1 bicchierino di … Continue reading

Profiteroles gelato

I profiteroles sono un dolce veloce da preparare ed estremamente gustoso. Si tratta di una piramide di bignè ricoperti da una colata di cioccolato fondente fuso. Slurp ^^ Ingredienti per 4 persone 8 bignè pronti (per la ricetta, clicca qui) 250 g di panna fresca, 2 cucchiai di zucchero, 150 g di burro, 250 g di crema pasticcera pronta (per … Continue reading

Millefoglie con crema pasticcera

La millefoglie è un dolce che dà libero spazio alla fantasia, ricco di varianti golose (zabaione, mascarpone, crema chantilly,…). Quella che ho scelto io è ripiena di crema pasticcera e amaretti. 😀 Vedi anche la ricetta della millefoglie allo zabaione, cliccando qui. Ingredienti per 6 persone: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 1/2 l di crema pasticcera (per la ricetta, … Continue reading