Dadolata di melanzane alla pizzaiola

La dadolata di melanzane alla pizzaiola è un contorno (o un piatto unico) saporito e gustoso: il sapore intenso e piccante delle melanzane si sposa perfettamente con la delicatezza della mozzarella fusa e con il profumo del pomodoro fresco. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 500g di salsa di pomodoro, 2 mozzarelle, olio evo, sale, basilico, olio per friggere. Procedimento Lavare … Continue reading

Caramelle al tartufo

Le caramelle al tartufo sono un antipasto o un contorno davvero goloso; mi è capitato di assaggiarlo quando ero con la mia famiglia ad Assisi per un weekend di relax. Si tratta di un croccante e friabile involucro a forma di caramella, che contiene una morbida crema di patate e tartufo. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di … Continue reading

Spiedini di carne e verdure

Gli spiedini di carne e verdure sono un piatto unico sfizioso, saporito e molto semplice da cucinare. Sono quindi l’ideale per una cucina veloce e fresca, in pieno abbinamento con la stagione estiva! Ingredienti per 4 persone: 4 fette di carne di maiale (circa 400g), 1 peperone, 1 melanzana, 1 zucchina, pomodorini q.b., pane grattugiato q.b., aglio, prezzemolo, olio evo (od … Continue reading

Insalata di gentilina e mela verde

L’insalata di gentilina e mela verde è un contorno (o un piatto unico) fresco e primaverile, molto veloce da preparare e che offre un’ottima base per variazioni sul tema…Date spazio alla fantasia! Potrete sostituire la gentilina con insalata iceberg o con indivia scarola; potrete aggiungere mozzarelline, formaggi a cubetti, pomodorini, noci e frutta secca in genere, semi di sesamo e … Continue reading

Bombe funghi, pancetta e patate

Le bombe funghi, pancetta e patate sono un antipasto o un contorno sfizioso e nutriente, adatto ai più golosi, in questi ultimi freddi invernali! Ingredienti per 5 persone: 1 kg di patate, 400 g di funghi misti (anche surgelati), 200 g di pancetta, 200 g di scamorza affumicata a dadini 1 spicchio di aglio, olio evo, sale, pepe, 100 g … Continue reading

Crema di patate

Questa crema di patate è ottima come antipasto o come contorno! E’ un piatto veloce da preparare, gustoso e leggero 😀 Ingredienti per 5 persone: 1 porro, 700 g di patate, 1,5 l di acqua, 70 g di burro, 250 g di panna, parmigiano grattugiato qb, sale, pepe, 300 g di pane per i crostini. Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle … Continue reading