Cocktail di salmone

Il cocktail di salmone è un antipasto davvero elegante, dal gusto particolare e agrodolce. Lo si può presentare a buffet o al tavolo, in un piatto o, come ho scelto io, in un calice da spumante. Ingredienti per 4 persone: 100g di salmone fresco in un trancio, 3 arance  grandi non trattate, 1 limone, 1 finocchio, 12 olive verdi denocciolate, sale, … Continue reading

Salatini con cotto e scamorza

I salatini con cotto e scamorza sono un antipasto velocissimo da preparare e molto sfizioso, perfetto per buffet e per accompagnare aperitivi e cocktail. Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, 200 g di prosciutto cotto in fette sottili, 150 g di scamorza affumicata, 50 g di parmigiano grattugiato. Preparazione Affettare la scamorza a listarelle. Stendere la pasta sfoglia, … Continue reading