Tiramisù al pandoro

Il tiramisù è un grande classico, goloso e sempre elegante; nella mia versione di Capodanno, la cremosità del mascarpone e il sapore inconfondibile del cacao amaro si abbinano alla morbidezza della base di pandoro. Un accorgimento goloso per poter riciclare gli avanzi di pandoro e panettone, care amiche ^^ Ingredienti per 4 persone: 2 fette orizzontali di pandoro, alte circa 1 cm, … Continue reading

Portafortuna al cotechino

I portafortuna al cotechino sono un piatto divertente, un modo simpatico per servire lenticchie e cotechino durante il cenone. ^^ La tradizione popolare, infatti, ci presenta sia i chicchi di melograno che le lenticchie come simbolo di buon auspicio per l’anno nuovo! Un portafortuna davvero goloso… 😀 Ingredienti per 8 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 1 cotechino precotto di circa … Continue reading

Cocktail di salmone

Il cocktail di salmone è un antipasto davvero elegante, dal gusto particolare e agrodolce. Lo si può presentare a buffet o al tavolo, in un piatto o, come ho scelto io, in un calice da spumante. Ingredienti per 4 persone: 100g di salmone fresco in un trancio, 3 arance  grandi non trattate, 1 limone, 1 finocchio, 12 olive verdi denocciolate, sale, … Continue reading

Bollicine e salatini

Bollicine e salatini sono davvero un ottimo abbinamento 😀 Proprio per questo ho pensato ad un veglione a buffet; in attesa del conto alla rovescia, salatini, voul-au-vent e tramezzini sono una scelta economica, semplice da preparare e davvero gustosa, che ben si abbina ad un calice di bollicine… Vi propongo 10 ricette di salatini, alcuni vegetariani, alcuni ai salumi, alcuni con il … Continue reading

In attesa del 2014…

Buongiorno a tutti! In attesa del 2014, vi propongo qualche leccornia da spizzicare a buffet. Un’idea per un veglione semplice da preparare ma sempre all’insegna del gusto! Tanti auguri di un sereno 2014, con la speranza che sia foriero di gioie e sorrisi per tutti coloro che abbiamo nel cuore.  

Caramelle di Capodanno

Le caramelle di Capodanno sono un primo piatto dalla forma bizzarra, con un ripieno a base di patate e cotechino e con un condimento saporito e fantasioso. Sono un modo perfetto per riciclare gli avanzi di cotechino e zampone del cenone di Capodanno creando un piatto originale e semplice. Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 4 uova, 400g di farina, … Continue reading