Tortellini, primo piatto tradizionale

I tortellini sono un primo piatto della tradizione culinaria bolognese; si tratta di pasta fresca preparata a mano, ripiena di carne. Sono saporiti, golosi. e perfetti per occasioni speciali, come il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno. La loro preparazione è lunga e richiede una buona manualità, ma la soddisfazione e il gusto che ne derivano sono davvero unici! Ingredienti … Continue reading

Lasagne verdi, ricetta bolognese

Le lasagne verdi sono una ricetta della tradizione italiana e soprattutto, bolognese. Si tratta di un primo piatto a strati, arricchito con besciamella e ragù, molto gustoso e perfetto per questi freddi quasi invernali. Da provare! 😀 Ingredienti per 6-8 persone: Per le lasagne: 350 g circa di farina, 100 g di ortiche o spinaci, 3 uova. Per farcire : … Continue reading

Tortellini bolognesi

                                                  I tortellini bolognesi sono un primo piatto che fa subito festa! Sono saporiti e golosi, sia al brodo che con la panna 😀 La loro preparazione è lunga e richiede una buona manualità, ma la soddisfazione e il gusto che ne derivano vi faranno pensare che ne è … Continue reading

Tagliatelle al ragù

              Le tagliatelle al ragù sono un primo piatto della tradizione culinaria bolognese; non sono semplici da fare ma ne valgono la pena!! 😀 Ingredienti per 4-5 persone: 400 g di farina, 4 uova 400 g di ragù (clicca qui per avere la ricetta), parmigiano grattugiato. Preparazione Sulla spianatoia versare a fontana la farina setacciata e … Continue reading