Scialatielli con pomodorini, al profumo di limone

Gli scialatielli sono un tipico piatto di pasta fatta in casa della regione Campania; l’abbinamento con i pomodorini freschi, la polpa saporita della melanzana e il profumo della scorza di limone rende questo piatto ricco di note olfattive e sapori genuini. Ingredienti per 4 persone: 400g di scialatielli (per la ricetta, clicca qui), 200g di pomodorini freschi, 100g di speck … Continue reading

Triangoli di piacere

I triangoli di piacere sono un velocissimo antipasto o una stuzzicheria, dal sapore davvero goloso; si tratta di pane da tramezzini, farcito con mortadella e Philadelphia, fritto e guarnito con pomodorini e basilico. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane da tramezzini, 150g di mortadella, 200g di Philadelphia, 2 mozzarelle, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte pane … Continue reading

Bruschette

Per salutare l’estate appena andata via, perché non gustare una gustosa bruschetta? Le bruschette altro non sono che uno dei più golosi e semplici antipasti della tradizione culinaria italiana: pane fragrante, fresco basilico, pomodoro profumato e olio extravergine d’oliva, un vero e proprio tributo alla cucina mediterranea. Ingredienti per 4 persone: 2 filoni di pane con il sesamo, olio extravergine d’oliva, basilico … Continue reading

Olio aromatizzato

L’olio aromatizzato è un’ottima idea per condire primi piatti, contorni e secondi di carne e pesce, con lo scopo di limitare l’utilizzo di sale e insaporire ogni pietanza. Ingredienti per 250 mL di olio: 250 mL di olio extravergine d’oliva, 1 mazzetto di erbe aromatiche miste fresche (timo, maggiorana, prezzemolo, basilico, salvia,…), 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale. Procedimento Tritare finemente le … Continue reading

Cetrioli ripieni

I cetrioli ripieni sono un ottimo piatto unico, fresco ed estivo. Il contrasto tra il sapore fresco e pungente del cetriolo e il ripieno, corposo e goloso, rende questo piatto particolare e dal gusto intenso. Ingredienti per 4 persone 3 cetrioli grandi, 150g di ricotta, 50g di mascarpone, 50g di parmigiano, 50-60g di salumi (prosciutto, salame, mortadella,…), sale, pepe. Per … Continue reading

Conserva di pomodoro in vasetto

La  conserva di pomodoro, fatta in casa, con il suo sapore genuino  porta anche d’inverno il profumo dell’estate sulla tavola!     Ingredienti: Pomodoro da conserva, basilico, vasetti sterilizzati a chiusura ermetica. Preparazione Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti, metterli in una pentola e farli cuocere e ammorbidire a fuoco basso. Pulire il basilico. Passare al setaccio i pomodori per togliere parte del … Continue reading

Pollo al limone

Una ricetta semplice, light, gustosa e molto fresca…da provare! 😀 Ingredienti per 4 persone: 800 g di petto di pollo biologico, 2 limoni, 4 cucchiai di farina, 150 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, olio, sale, pepe, basilico per un tocco di colore, acqua q. b Preparazione Pulire e tagliare il petto di pollo a tocchetti. In una padella … Continue reading

Il mio pesto alla genovese

Una ricettina semplice e veloce, per ottenere un pesto gustoso, saporito e fresco. Questo tipo di pesto è perfetto come condimento di trofie, orecchiette, linguine ed ogni altro tipo di pasta. 😀 Per condire 400 g di pasta: 20 g di pinoli, 1 manciata di basilico pulito e lavato, 70 g di parmigiano misto a pecorino, 1 cucchiaino di sale grosso, … Continue reading

Peperone in camicia di pane e robiola

    Un veloce sformatino, con un’anima saporita e intensa, ma di sapore fresco e di veloce esecuzione! 😀 Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane per tramezzini, 1 uovo, 1 peperone, 200 g di robiola, 3 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare con un tagliabiscotti 8 cerchi di pane da tramezzini ( 4 cerchi devono essere grandi … Continue reading

Pizza con pomodorini e mozzarella di bufala

Buona domenica a tutte/i! Che ne dite, stasera pizza? 😀 Non c’è pietanza più tradizionalmente italiana, che metta d’accordo tutti e che renda subito l’atmosfera festosa e felice! In questo caso, vi presento una pizza davvero molto estiva, una margherita con pomodorini freschi, davvero buonissima, di grande effetto e abbastanza semplice da preparare. Sappiatemi dire! 😀 Ingredienti per 4-6 persone: Per la … Continue reading