Sfogliata di ricotta e spinaci

La sfogliata di ricotta e spinaci è una torta salata friabile e morbida, perfetta come antipasto, come piatto unico o per un buffet. Ingredienti per 6 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 250g di ricotta, 300g di spinaci freschi, 1 mozzarella tagliata a dadini, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 1 uovo. Procedimento Pulire e scottare gli spinaci in poca acqua … Continue reading

Vellutata di patate e porri

La vellutata di patate e porri è un piatto gustoso, cremoso e tipicamente invernale. Si tratta di un modo economico, light e goloso per portare in tavola la cena perfetta! Ingredienti per 4 persone: 3 porri, 3 patate grandi, brodo vegetale q.b. (1 carota, 1 cipolla, sedano q.b.), 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, olio evo, sale, pepe, crostini di … Continue reading

Indivia della mezzanotte

L’indivia della mezzanotte è un antipastino goloso e croccante, un modo veloce per servire la verdura senza rinunciare al gusto. Questo particolare tipo di salatino è perfetto per il buffet in attesa della mezzanotte! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 60 g di speck a fette sottili, indivia belga qb, 1 mozzarella, 1 uovo, semi di lino. … Continue reading

Pacchetto sorpresa di scottona

Le caramelle a sorpresa sono un secondo piatto di carne gustoso e saporito, farcito con pomodorini e mozzarelline. Ingredienti per 4 persone: 600 g di fettine di scottona di manzo pomodorini q.b. (uno ogni pacchetto sorpresa), mozzarelline q.b., olio evo, sale, pepe, origano, vino; per accompagnare: patate lessate e condite con olio evo e prezzemolo tritato. Procedimento Allineare le fette … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia

La torta salata di pasta sfoglia è una crostata salata alle verdure: un antipasto o uno stuzzichino perfetto per intrattenere gli ospiti o per spezzare la fame! Fantastica anche come pietanza da picnic, pranzi all’aperto e feste di compleanno. Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1/2 melanzana, 1 zucchina, 2 uova, … Continue reading

Bruschette multicolori

Le bruschette multicolori sono un antipasto colorato, veloce da preparare e gustoso, capace di portare in tavola tanta semplicità, profumi primaverili e sapori della migliore tradizione culinaria italiana. Ingredienti per 4-5 persone: 2 filoni di pane, mezzo peperone, 1 zucchina, 1-2 pomodori maturi e sodi, 1 piccola melanzana, 4 spicchi di aglio 60 g di mozzarella tritata, 2 cucchiai di … Continue reading

Brioche salata, ricetta rustica

La brioche salata è un piatto perfetto da servire come antipasto, come contorno o come base per panini e stuzzichini. Si tratta di una focaccia dalla consistenza davvero soffice, gustosa sia così, rustica, senza farciture, che ripiena di salumi, formaggi o verdure. Ingredienti per 4 persone: 1 cubetto di lievito di birra, 2 dl di latte, 200g di patate lessate, … Continue reading

Caramelle al tofu-antipasto vegetariano

Le caramelle con tofu e peperoncino sono un antipasto semplice  e veloce da preparare; la cremosità del tofu si sposa perfettamente con il sapore intenso del patè di olive e peperoncino. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 150g di tofu, peperoncino q.b., 80g di olive verdi denocciolate, sale, pepe, 1 uovo, semi di lino q.b., … Continue reading

Sofficini con besciamella, antipasto di pesce

I sofficini con besciamella di pesce sono un antipasto dal ripieno morbido e saporito e dal gusto deciso. Ingredienti per 12 sofficini: 1 confezione di pasta sfoglia, 300g di gamberetti freschi e puliti, 1/2 bicchiere di olio evo, 2 cucchiai di farina “00”, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di parmigiano, sale q.b., pepe q.b., prezzemolo q.b., latte q.b. Procedimento In … Continue reading

Sfogliata alle verdure

La sfogliata alle verdure è un ottimo antipasto vegetariano, colorato e gustoso. Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 peperone verde piccolo, 1 peperone rosso piccolo, 2 patate, 1 cipolla, 2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, 250 ml di panna da cucina, sale, pepe, olio evo, 1 rametto di rosmarino (facoltativo). Procedimento Ungere una teglia e … Continue reading