Bruschette multicolori

Le bruschette multicolori sono un antipasto colorato, veloce da preparare e gustoso, capace di portare in tavola tanta semplicità, profumi primaverili e sapori della migliore tradizione culinaria italiana. Ingredienti per 4-5 persone: 2 filoni di pane, mezzo peperone, 1 zucchina, 1-2 pomodori maturi e sodi, 1 piccola melanzana, 4 spicchi di aglio 60 g di mozzarella tritata, 2 cucchiai di … Continue reading

Caramelle al tofu-antipasto vegetariano

Le caramelle con tofu e peperoncino sono un antipasto semplice  e veloce da preparare; la cremosità del tofu si sposa perfettamente con il sapore intenso del patè di olive e peperoncino. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 150g di tofu, peperoncino q.b., 80g di olive verdi denocciolate, sale, pepe, 1 uovo, semi di lino q.b., … Continue reading

Involtini di melanzane

Gli involtini di melanzane sono un ottimo antipasto: fresco, leggero e gustoso. Il ripieno è una morbida crema di formaggio e olive. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 grossa melanzana (o due piccole), 150g di ricotta, 50g di stracchino, 30g di parmigiano, 20 olive nere, sale grosso, sale fino, pepe, olio aromatizzato q.b. (qui la ricetta). Procedimento Frullare le … Continue reading

Verdure in pastella

Le verdure in pastella sono un antipasto (o un contorno) veloce da preparare e molto sfizioso! Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine, 3 cipolle, 3 carote, 200 ml di acqua (un bicchiere circa ), 100 g di farina, 1 cucchiaio di parmigiano, sale, pepe, olio per friggere Preparazione In una terrina, preparare la pastella con l’acqua, la farina e un pizzico … Continue reading

Peperone in camicia di pane e robiola

    Un veloce sformatino, con un’anima saporita e intensa, ma di sapore fresco e di veloce esecuzione! 😀 Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane per tramezzini, 1 uovo, 1 peperone, 200 g di robiola, 3 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare con un tagliabiscotti 8 cerchi di pane da tramezzini ( 4 cerchi devono essere grandi … Continue reading