Bonet piemontese

Il bonet è un dolce tipico piemontese, gustoso e semplice da preparare. Ingredienti per 4-6 persone: 100g di amaretti sbriciolati, 150g di zucchero, 1/2 litro di latte, 4 uova, 1 cucchiaio di cacao, zucchero q.b. per il caramello, 1 bicchierino di rhum (3-4 cucchiai). Procedimento A fuoco basso, scaldare il latte fino a portarlo quasi ad ebollizione. A parte, sbattere … Continue reading

Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Bocconcini golosi

I bocconcini golosi sono palline di pane al salume; sono golosi e perfetti per buffet in feste di compleanno, aperitivi o cerimonie. Uno tira l’altro! Ingredienti per 5 persone: 400g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 200g di prosciutto crudo tritato (o altri salumi a scelta), olio evo. Procedimento Impastare la pasta da pizza, lievitata, con il trito … Continue reading

Trofie asiago e porcini

Le trofie asiago e porcini sono un primo piatto goloso e cremoso, dal sapore delicato e sfizioso. Ingredienti per 4 persone: 500g di trofie (per la ricetta, clicca qui), 300g di funghi porcini, 100g di asiago morbido, 50g di parmigiano grattugiato, 200mL di latte (una tazza), prezzemolo in trito q.b., 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio evo. Procedimento Tagliare a … Continue reading

Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Tortino piccante al cioccolato e brandy

Il tortino piccante al cioccolato è un dolce monoporzione gustoso e speziato. La saporita miscela di liquore, peperoncino e pepe si sposa perfettamente con il cioccolato fondente e regala sfumature sinuose e afrodisiache… Cosa scegliere di meglio per la cena di San Valentino? ^^ Ingredienti per 2 persone: 75g di cioccolato fondente, 2 uova, 40g di burro, 30g di zucchero, … Continue reading

Cappelli del prete patate e gorgonzola

I capelli del prete patate e gorgonzola sono un primo piatto fatto a mano, elegante e dai sapori decisi, che ben si sposa ad una vellutata salsa di parmigiano. Un piatto perfetto per la serata di San Valentino! Ingredienti per 2 persone: per la sfoglia: 2 uova, 200g di farina; per il ripieno: 1 patata, 150g di gorgonzola DOP al cucchiaio; … Continue reading

Sfogliata di ricotta e spinaci

La sfogliata di ricotta e spinaci è una torta salata friabile e morbida, perfetta come antipasto, come piatto unico o per un buffet. Ingredienti per 6 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 250g di ricotta, 300g di spinaci freschi, 1 mozzarella tagliata a dadini, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 1 uovo. Procedimento Pulire e scottare gli spinaci in poca acqua … Continue reading

Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Dolci delizie al cioccolato

Le dolci delizie al cioccolato sono dolcetti economici e genuini con cui riempire le calze dei nostri bambini! Si tratta di preparare sfiziose monete di cioccolato, tartufini e salame goloso utilizzando biscotti, frutta secca e cereali rimasti nella nostra dispensa. Ingredienti per 4 persone: 200 g di cioccolato fondente, 50 g di muesli, 50 g di biscotti in polvere, cacao … Continue reading