Rotoli golosi

I rotoli golosi sono un secondo piatto di carne saporiti e golosi, dall’esecuzione semplice e pratica. Ingredienti per 4 persone 400 g di macinato di vitello, 100 g di mortadella, 60 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale, pepe, olio evo, 1 porro, insalata per accompagnare. Preparazione Tritare la mortadella con il coltello; in una terrina unire la mortadella alla carne di … Continue reading

Bonet piemontese

Il bonet è un dolce tipico piemontese, gustoso e semplice da preparare. Ingredienti per 4-6 persone: 100g di amaretti sbriciolati, 150g di zucchero, 1/2 litro di latte, 4 uova, 1 cucchiaio di cacao, zucchero q.b. per il caramello, 1 bicchierino di rhum (3-4 cucchiai). Procedimento A fuoco basso, scaldare il latte fino a portarlo quasi ad ebollizione. A parte, sbattere … Continue reading

Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Bocconcini golosi

I bocconcini golosi sono palline di pane al salume; sono golosi e perfetti per buffet in feste di compleanno, aperitivi o cerimonie. Uno tira l’altro! Ingredienti per 5 persone: 400g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 200g di prosciutto crudo tritato (o altri salumi a scelta), olio evo. Procedimento Impastare la pasta da pizza, lievitata, con il trito … Continue reading

Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Tasca di pollo ripiena

Il rotolo di pollo ripieno è un secondo piatto con un ripieno gustoso e saporito. Ingredienti per 2 persone: 1 petto di pollo intero, 50g di mortadella, 1 tuorlo d’uovo, pane grattugiato q.b., 1 cucchiaio di parmigiano, 200g di spinaci lessati, olio evo, sale; brodo vegetale q.b. (circa 1 bicchiere), 1 cucchiaio di farina, burro q.b.. Procedimento Pulire il petto … Continue reading

Sfogliata di ricotta e spinaci

La sfogliata di ricotta e spinaci è una torta salata friabile e morbida, perfetta come antipasto, come piatto unico o per un buffet. Ingredienti per 6 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 250g di ricotta, 300g di spinaci freschi, 1 mozzarella tagliata a dadini, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 1 uovo. Procedimento Pulire e scottare gli spinaci in poca acqua … Continue reading

Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Petto di pollo al cartoccio

Il petto di pollo al cartoccio è un secondo piatto sfizioso e semplice, condito con pomodori e funghi porcini. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di petto di pollo in 4 fette, 2 funghi porcini freschi (o surgelati), 2 pomodori, olio evo, sale, pepe, erbe aromatiche secondo i propri gusti (io ho utilizzato un trito di aglio e … Continue reading

Vellutata di patate e porri

La vellutata di patate e porri è un piatto gustoso, cremoso e tipicamente invernale. Si tratta di un modo economico, light e goloso per portare in tavola la cena perfetta! Ingredienti per 4 persone: 3 porri, 3 patate grandi, brodo vegetale q.b. (1 carota, 1 cipolla, sedano q.b.), 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, olio evo, sale, pepe, crostini di … Continue reading