Zuccotto al cioccolato bianco, dolce “vegetariano”

Lo zuccotto al cioccolato bianco è un dolce semplice da preparare, goloso, che spicca per la sua estetica accattivante e divertente. L’involucro di pan di spagna si sposa al ripieno cremoso di ricotta, panna montata, cioccolato e mandorle…Una prelibatezza! Ingredienti per 4 persone: 1 base di pan di spagna (vedi ricetta qui), 0,5 lt di panna fresca, 200g di ricotta, … Continue reading

Strudel con riso e scarola, secondo vegetariano

Lo strudel con riso e scarola è un secondo leggero e particolare…L’involucro di croccante pasta sfoglia contrasta con il morbido e delicato ripieno. Provate e ditemi cosa ne pensate! ^^ Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150g di riso, 1/2 caspo di scarola, 1 spicchio d’aglio, peperoncino a piacere, 80g di parmigiano, olio evo, sale, pepe, … Continue reading

Tris di contorni vegetariani

Il tris di contorni vegetariano è un piatto composito, monoporzione, con gustoso formaggio fuso e verdure. La composizione comprende una fonduta di finocchi, una dadolata di verdure e una zucchina tonda ripiena. Gustateli tutti! DADOLATA DI VERDURE Ingredienti per 4 persone: 1 finocchio, 1 zucchina, 2 carote, olio evo, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio. Strumenti Un copapasta, o un taglia … Continue reading

Gnocchi ai funghi porcini-primo vegetariano

I gnocchi tartufo e funghi porcini sono un primo piatto dalla fattura originalissima e dal sapore paradisiaco. Sono complessi da preparare, ma il loro gusto delicato e saporito li renderà indimenticabili! Si tratta di un piatto perfetto per occasioni davvero speciali. Ingredienti per 5 persone: 1,2 kg di patate, 1 uovo, 400g di funghi porcini, 400g di farina “00”, sale, … Continue reading

Caramelle al tofu-antipasto vegetariano

Le caramelle con tofu e peperoncino sono un antipasto semplice  e veloce da preparare; la cremosità del tofu si sposa perfettamente con il sapore intenso del patè di olive e peperoncino. Da provare! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 150g di tofu, peperoncino q.b., 80g di olive verdi denocciolate, sale, pepe, 1 uovo, semi di lino q.b., … Continue reading