Tronchetto, dolce della tradizione

Il tronchetto di Natale è un dolce a forma di ramo, molto gustoso e di esecuzione mediamente difficile. Vale comunque la pena di provarci, per il suo gusto delicato, per l’estetica simpatica e per la soddisfazione che ne deriva! Ingredienti per 6 persone: 4 uova, 200 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 160 g di farina, 1 cucchiaino di lievito … Continue reading

Arrosto con patate, secondo tradizionale

L’arrosto con palline di patate è un secondo di carne adatto a pranzi e cene speciali… E’ semplice da preparare, gustoso e ricorda i sapori più antichi e gustosi della nostra terra. Ingredienti per 4 persone: 800 g di taglio per arrosto di maiale, 1 bicchiere di vino, brodo (per la ricetta, clicca qui), 1 spicchio di aglio, un rametto … Continue reading

Tortellini, primo piatto tradizionale

I tortellini sono un primo piatto della tradizione culinaria bolognese; si tratta di pasta fresca preparata a mano, ripiena di carne. Sono saporiti, golosi. e perfetti per occasioni speciali, come il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno. La loro preparazione è lunga e richiede una buona manualità, ma la soddisfazione e il gusto che ne derivano sono davvero unici! Ingredienti … Continue reading

Cestini con robiola, antipasto tradizionale

Ecco qui una ricettina veloce, gustosa e d’effetto, pur essendo semplice nell’esecuzione. Si tratta di cestini di pasta sfoglia perfetti per pranzi e cene festosi, buffet e aperitivi. Io li ho farciti con una semplice mousse di robiola speziata con il peperoncino, ma li si può riempire tranquillamente con altre farcie: patè (alle olive, al prosciutto, …), formaggi morbidi, salmone affumicato, o addirittura con marmellate, creme … Continue reading