Cheesecake alle arance

La cheesecake alla arance è un dolce leggero, cremoso ma consistente, dall’aroma inconfondibile. Semplice da preparare, fa sempre festa! Ingredienti per 2 persone: per la base: 80g di biscotti secchi, 50g di burro, 20g di zucchero; per il ripieno: 80g di zucchero, 50g di uova, 20g di tuorli, 20g di burro fuso, 50g di panna fresca, 25g di farina setacciata, … Continue reading

Ossobuchi con chenelle di purè

Gli ossobuchi con chenelle di purè sono un secondo piatto tradizionale, elegante ma non eccessivamente elaborato. Ingredienti per 2 persone: per il secondo: 2 ossobuchi (o 4, a piacere), 1 tazza di salsa di pomodoro (per la ricetta, clicca qui), 1 tazza di brodo di carne (per la ricetta, clicca qui), 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 … Continue reading

Cuore di spaghetti alla chitarra

Il cuore di spaghetti alla chitarra è un primo piatto dalla presentazione simpatica e dall’esecuzione semplice; gli spaghetti alla chitarra, un formato di pasta ruvido e poroso, preparato grazie all’apposito telaio (la “chitarra”), sono conditi con un sugo rustico, a base di prosciutto e radicchio. Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti alla chitarra (per la ricetta, clicca qui), 150g di radicchio, … Continue reading

Tre portate per San Valentino

Digressione

rosa san valentinoUn menù di San Valentino minimal ma goloso: un primo piatto -spaghetti alla chitarra in un cuore di radicchio-, un secondo tradizionale -ossobuchi serviti con una soffice crema di purè-, e un dolce -una delicata e sfiziosa cheesecake.

Un menù semplice, non troppo pesante, non eccessivamente elaborato…un menù che lascia il ruolo di protagonista all’amore tra i commensali.