Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole

La bavarese alla vaniglia con salsa di fragole è un dolce davvero goloso, in cui la cremosità della bavarese si sposa perfettamente alla salsa di fragole, dalla consistenza densa e dal sapore vellutato e intenso. Ingredienti per 4 persone: per la bavarese: 250g di latte, 80g di zucchero, 3 tuorli, 400g di panna fresca, 7g di colla di pesce (gelatina), … Continue reading

Crescentine fatte in casa

Le crescentine sono ottimi antipasti, se servite con salumi, formaggi, sott’aceti, marmellate e creme; inoltre, sono perfette per accompagnare contorni e secondi piatti. Ingredienti per 4 persone: 250g di latte intero, 500g di farina, 1 cucchiaio di sale, 1 bustina di lievito per torte salate. Olio per friggere. Procedimento Amalgamare ed impastare farina, latte, sale e lievito, fino ad ottenere … Continue reading

Straccetti di pollo in coppa all’aceto balsamico

Gli straccetti di pollo all’aceto balsamico sono un secondo leggero e fine, che si può preparare in pochi minuti, dal sapore particolare, servito in una coppa di insalata, pomodori e carote. Ingredienti per 4 coppe: 1 petto di pollo, 2 carciofi, insalata qb, 1 carota, aceto balsamico, sale grosso e fino, pepe, succo di limone. Strumentazione Per impiattare gli straccetti … Continue reading

Tagliatelle aromatiche ai funghi porcini e scamorza

Le tagliatelle aromatiche ai funghi porcini e scamorza sono un primo piatto originale, gustoso, perfetto per fare da protagonista in pranzi e cene importanti! Ingredienti per 4 persone: per le tagliatelle: 300g di farina, 3 uova, 2 cucchiai di trito di erbe aromatiche (io ho usato rosmarino e prezzemolo, ma va bene utilizzare anche erba cipollina, salvia, …); per il … Continue reading

Torta al cioccolato

Per i più piccini e per i grandi più golosi! Ecco a chi è dedicata questa torta al cioccolato, semplice da preparare e molto gustosa, perfetta nella pausa caffè o per accompagnare tè e tisane! Ingredienti per 8 persone: 200g di cioccolato fondente tritato, 100g di latte, 100g di zucchero, 100g di burro, 1-2 cucchiai di rhum o di caffè, 200g di … Continue reading

Sformato vegetariano con carote e spinaci

Lo sformato vegetariano è un antipasto goloso e morbido, dal sapore delicato ma saporito e molto veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 250 mL di panna fresca da dolci (ma senza zucchero!), 100g di purea di spinaci (spinaci lessati, scolati e passati al mix), 100g di purea di carote (carote lessate, scolate e passate al mix), 2 uova, 1 tuorlo, … Continue reading

Il mio primo compliblog!!

Digressione

foto torta 1 annoOggi “Pattycciando in cucina” compie il suo primo compliblog! ^^

Il 14 aprile 2012, su consiglio di mio marito, delle mie figlie e di una mia amica, ho deciso di fare un blog di cucina, per la quale ho una passione immensa fin da quando ero bambina…

Ero tutto tranne che convinta di riuscire in questa impresa, data la mia proverbiale “imbranataggine” per tutto ciò che è tecnologia! ^^ E invece mi sono innamorata di questo mondo, il blog cresceva di giorno in giorno e come un bambino richiedeva cure ed attenzioni…Le soddisfazioni sono tantissime e ora davvero non potrei più fare a meno di occuparmi quotidianamente della mia creatura 😀

In onore di questo primo compliblog, ho deciso di pubblicare in un’unica giornata più ricette, un vero e proprio menù di festa, ideale da preparare per feste di compleanno, comunioni, cresime, battesimi, cene di laurea, ecc ecc. 😀

Ditemi cosa ne pensate! ^^