Panettone salato

Il panettone salato (o panettone gastronomico) è un piatto della tradizione italiana; si tratta di una struttura di tramezzini farciti in tutti i modi che la fantasia suggerisce. Ingredienti per circa 600 -700  g di prodotto: 400 g di farina manitoba, 200 ml di latte tiepido, 100 g di burro, 6 g di zucchero, 10 g di sale, 16 g … Continue reading

Fritti della mezzanotte

I fritti della mezzanotte sono piccoli stuzzichini davvero golosi! PALLINE DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 3 cucchiai di ricotta, 50 g di prosciutto cotto, 30 g di mozzarella a dadini, olio per friggere. Procedimento Tritare il prosciutto e mescolarlo alle ricotta e alla mozzarella a … Continue reading

Indivia della mezzanotte

L’indivia della mezzanotte è un antipastino goloso e croccante, un modo veloce per servire la verdura senza rinunciare al gusto. Questo particolare tipo di salatino è perfetto per il buffet in attesa della mezzanotte! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 60 g di speck a fette sottili, indivia belga qb, 1 mozzarella, 1 uovo, semi di lino. … Continue reading

Stuzzichini della mezzanotte

Gli stuzzichini della mezzanotte sono antipastini sfiziosi e golosi, economici e semplici da preparare. Ogni formina è farcita in modo diverso. Ovviamente ogni farcia è modificabile, in base a quanto vi suggerisce la vostra fantasia!! TARTINE GOLOSE Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane da toast, 40 g di mortadella, 40 g di ricotta, 1 foglia di radicchio rosso, … Continue reading

Tiramisù al pandoro

Il tiramisù è un grande classico, goloso e sempre elegante; nella mia versione di Capodanno, la cremosità del mascarpone e il sapore inconfondibile del cacao amaro si abbinano alla morbidezza della base di pandoro. Un accorgimento goloso per poter riciclare gli avanzi di pandoro e panettone, care amiche ^^ Ingredienti per 4 persone: 2 fette orizzontali di pandoro, alte circa 1 cm, … Continue reading

Portafortuna al cotechino

I portafortuna al cotechino sono un piatto divertente, un modo simpatico per servire lenticchie e cotechino durante il cenone. ^^ La tradizione popolare, infatti, ci presenta sia i chicchi di melograno che le lenticchie come simbolo di buon auspicio per l’anno nuovo! Un portafortuna davvero goloso… 😀 Ingredienti per 8 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 1 cotechino precotto di circa … Continue reading

Cocktail di salmone

Il cocktail di salmone è un antipasto davvero elegante, dal gusto particolare e agrodolce. Lo si può presentare a buffet o al tavolo, in un piatto o, come ho scelto io, in un calice da spumante. Ingredienti per 4 persone: 100g di salmone fresco in un trancio, 3 arance  grandi non trattate, 1 limone, 1 finocchio, 12 olive verdi denocciolate, sale, … Continue reading

Bollicine e salatini

Bollicine e salatini sono davvero un ottimo abbinamento 😀 Proprio per questo ho pensato ad un veglione a buffet; in attesa del conto alla rovescia, salatini, voul-au-vent e tramezzini sono una scelta economica, semplice da preparare e davvero gustosa, che ben si abbina ad un calice di bollicine… Vi propongo 10 ricette di salatini, alcuni vegetariani, alcuni ai salumi, alcuni con il … Continue reading